咖啡是世界上每年消費量最大的飲品之一；對於哥斯達黎加的大多數人來說，早上喝杯咖啡或下午喝杯咖啡已成爲日常習慣。有如此多的咖啡豆和口味可供選擇，哥斯達黎加和全世界對咖啡的熱愛每年都在增加。在種植和出口咖啡豆方面，哥斯達黎加是世界上最重要的咖啡生產國之一，每年在全球種植和出口超過 150 萬袋。它的咖啡出口量如此之大，佔其作爲一個國家出口收入的 11% 左右。繼續閱讀，深入瞭解哥斯達黎加的咖啡產業。

咖啡什麼時候第一次到達哥斯達黎加？

咖啡於 1779 年首次引入，咖啡豆從古巴帶到哥斯達黎加。雖然不知道誰是第一個引進咖啡豆的國家，也不知道爲什麼，我們可能永遠不會確切知道爲什麼哥斯達黎加成爲中美洲第一個引進咖啡豆的國家，但無論是誰做了世界的恩惠。

咖啡豆的生產迅速成爲農民最大的賺錢工具之一。最初，咖啡豆的生產保留在國內，直到 1820 年，該國纔開始將咖啡豆出口到中美洲和南美洲的其他國家，從巴拿馬開始，智利緊隨其後。出口咖啡豆的收入用了不到十年的時間就超過了菸草和糖等其他產品的收入，這一成功改變了當時從事農業和出口的許多哥斯達黎加人的生活。

哥斯達黎加咖啡收穫季是什麼時候？

與其他一年只收獲一次咖啡豆的國家不同，哥斯達黎加設法每年收穫三次咖啡。完美的生長條件和廣闊的土地面積意味着這個國家能夠比世界其他地區更頻繁地收穫。

通常情況下，一月是他們能夠從收穫中收穫最多的時間，而且工作量如此之大，以至於人們經常在這些時期從鄰國被帶到咖啡農場工作。

咖啡豆櫻桃採摘後，必須經過多道工序才能上市銷售。從採摘豆子到準備裝袋和出售之間的時間大約爲 24 小時；加工必須儘快進行，這樣才能保持咖啡豆的全部質量和風味。

米拉蘇（Mirazu）的意思是遠眺塔拉珠的意思。位於塔拉珠海拔1700m的地方。米拉蘇莊園的風景可以說是無敵驚人，該莊園坐落地的微氣候也是園主精挑洗選而來的，這也爲米拉蘇莊園種植的咖啡豆品質打好了非常好的基礎。米拉蘇莊園在小燭莊園附近，米拉蘇園主Esteban Sanches其實也是創立小燭莊園的一位元老，園主本身是一個非常有科學實驗精神的人，又是科班出生，十分喜歡研究咖啡品種，於是就自己在不遠處開拓開拓了米拉蘇莊園，嘗試種植ET47埃塞俄比亞原生種等品種以及嘗試各種處理方式，另一方面莊園處理廠的小型溼處理機器從設計到組裝都是由Esteban Sanches自己動手。

前街咖啡入手的米拉蘇瑰夏拼配咖啡豆採用的葡萄乾蜜處理法。園主先會將採收好的咖啡果實進行篩選，將篩選好的咖啡果放在高架牀上晾乾至少三天，然後去除果皮後保留果膠之後再進行乾燥，乾燥過程中要不停的翻轉這些咖啡豆，以使得乾燥均勻，但要掌握好翻轉的頻率，要緩慢乾燥以確保咖啡具有發酵處理，但不能太慢以至出現發酵過度的情況。前街咖啡通過杯測發現葡萄乾蜜處裏已經保留了100%的果膠進行日曬，咖啡的風味甜度也是十分的高，而且還會帶有一種果脯的發酵香甜。

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