咖啡界傳奇聖海倫娜、貓屎 哪裏喝得到？

今年二月採收的聖海倫娜咖啡，六月抵臺，據瞭解，生豆價比2009年斷貨前漲了三成左右，貴上加貴，但貨抵臺灣還不到一個月，就被各地咖啡店給瓜分一空，下批要到七月底才能到貨，可見聖海倫娜魅力依舊不減。

源自於聖海倫娜島的聖海倫娜咖啡，因爲拿破崙而增添了傳奇的色彩。

以臺北“歐若拉咖啡百分百”爲例，目前半磅熟豆價格臺幣3,000元，單杯塞風衝煮580元(12公克粉/180c.c)，不過老闆郝名亮相當惜售，因爲他的量也不多，買來原非營業用而是自己嘗，因此若想買熟豆者，需事先預訂。

郝名亮對聖海倫娜有特殊待遇，他選擇二爆前下鍋，這是他認爲它最佳的烘焙點。“我喜愛聖海倫娜有很好的平衡感，迷人的柑橘香氣，喉韻很長，長達兩小時而不減。”我則是第二次喝到聖海倫娜，第一次約莫在兩年前，當時覺得它缺乏鮮明個性，這次則有明顯感受到柑橘的甜香，不過這樣的表現在很多豆子身上都能被找到，總歸結論是“喝過比好喝重要”。

目前提供聖海倫娜咖啡的店家還有：臺南樹有風咖啡、臺南魚羊鮮豆咖啡、南投偉倫咖啡、新竹艾瑞絲咖啡等，數量有限，最好先電話確認。

至於魯瓦克(貓屎)咖啡，我也纔剛喝過標榜野生種的魯瓦克，淺烘焙味道不酸不苦表現均衡，確實有一股帶有神祕又無法言喻的幽香，尾韻的蔗糖甜度表現迷人。

自2004年起停賣至今的瑪汀妮芝咖啡館，今年六月初重新進口一款養殖的魯瓦克，老闆陳偉峯認爲風味比野生種略遜，因此價格也比過去便宜，半磅深烘焙6,000元，單杯塞風衝煮600元(25公克粉/兩泡)。臺北馬汀咖啡、碧利咖啡也有販賣。

【聯合新聞網】


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