作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 07:14:19
比例 :
180毫升(6盎司)水 VS 10克咖啡粉
研磨度 :
§研磨的粗細程度
§咖啡研磨顆粒是否一致
水 :
符合要求的水
濾水的溫度 90~96度(195~205華氏度)
咖啡豆新鮮度 :
咖啡放置的時間、溫度、水氣含量以及咖啡本身的烘培程度
其他因素:
研磨機的粗細程度和咖啡粉量;沖泡容器的飽和度(比例);幫浦加壓而將咖啡萃取出來的水量和水溫及水壓(時間); ----機器控制。
2014-12-04 17:16:08 責任編輯：中國咖啡交易網
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