精品咖啡基礎常識 介紹特級巴西咖啡豆

　　特級巴西咖啡豆

　　◆產地：巴西Brazil

　　◆烘培方式：City Roast

　　◆特性：

　　1.口感：微苦微酸，性溫和。

　　2.香味：淡雅型，香味居中。

　　3.視覺：顆粒大，淡綠或爲淡黃色的豆。

　　一個可將其譽爲「咖啡大陸」的世界最大咖啡生產輸出國家，約佔世界所有產量的一半。尤以從聖保羅州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)聞名，NO.2 Screen 18-19爲標準品;生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或爲淡黃色，一般幾乎都是用來做爲調配用;細緻的香氣，舒適溫和的風味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。