作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-23 18:19:43
Crema持久度：久久不散、沒有裂痕。 Crema的厚度：一般爲3-5毫米，越厚越好。
味道：平衡，甜、酸、苦和諧。
口感：平衡，濃厚、香滑。
載杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。
溫度 ：溫杯盤溫度45度，入杯溫度爲80度，品評溫度爲65度
Cappuccino的要求：
杯量：滿而不溢。
載杯：WBC用150-180ml的杯子，CCAB用150-190ml杯子。
奶泡厚度：1-1.5釐米。
溫度：入杯溫度爲80度，品評溫度爲65度
出品：花型美觀，口味平衡。
2015-01-21 10:45:57 責任編輯：中國咖啡交易網
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