Indian Coffee

有一天，如果有人問我：“加鹽的是什麼味道?”

我一定會回答：“那是甜蜜的味道。”

喜歡喝咖啡，但卻很少喝黑咖啡，總是要加了糖的，或者加糖加奶。好讓自己在這個冬天的午夜，麻木而機械的神經，味覺器官舌頭可以很容易地感覺到甜的味道，大概自己已經忘記了曾經的甜蜜是什麼樣的一種感覺，所以只得奢望從糖這種很好的撫慰人神經的調味品中，獲取一絲一毫的甜。甜味撫慰着我疲勞而敏感的神經，熱的咖啡，滑過喉嚨，流入胃。熱的氣息通過血液流動，滲透發散，也讓自己的心感覺到溫熱。

近感覺自己狀態不好，頭總是暈暈的，而且還總是睡不好。習慣了每天有咖啡的陪伴，特別是午夜，所以，今天也不例外地衝好咖啡再加入糖。但是由於裝糖和鹽的容器都是一樣的透明玻璃罐子。迷迷糊糊的我錯把鹽當作了糖，加入了咖啡杯中。起初自己並不知道，喝了一口感覺味道有點和平時不一樣，原本我還以爲是咖啡本身的問題，但是仔細一品，才感覺似乎有一點點鹹鹹的味道。突然意識到是自己錯加了鹽。

竟沒有想到，咖啡這種在一般人看來苦如湯藥的飲料，而現在作爲糖與鹽的媒介，居然能夠把它們融合得很好。

我愣愣地看着自己手中的這杯咖啡，加了鹽的咖啡……

在一份美好的感情里加了鹽，好比是兩人間比較誇張的玩笑，會使兩人間的氣氛得到活躍，能增進感情，“味道好極了”。然而，在一份有傷口的感情里加了鹽，哪怕是一小顆，都會使傷口擴大，使感情破裂。所以既然你有一段經得起考驗的愛情，又怕什麼在感情中加點鹽，些許的考驗，只會增進彼此的感情;既然你做了一杯好咖啡，不妨像印第安人一樣，加完糖後，再加些許的鹽，相信那一絲絲的鹹，能增進甜味，至少說能讓你更懂得什麼叫甜。

製作步驟

鍋中倒入牛奶後加溫。

在牛奶沸騰前加入深烘焙的咖啡粉與紅砂糖適量，再加少量鹽仔細攪拌。這種咖啡的特色是加入少量的鹽，鹽能使可口的牛奶甘味更加明顯。倒滿寬口杯後再啜飲，身心都可得到無限溫暖呢。

盛出後倒入咖啡杯中，等咖啡渣沉澱後就可以飲用了。


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