作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 23:20:32
市面上的咖啡主要分爲阿拉比卡(Coffee Arabica)與羅布斯塔(Coffee Robusta)兩個原種。
1. 黑咖啡(Black Coffee)──直接用 咖啡豆燒製的咖啡,不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
2. 白咖啡(White Coffee)──在咖啡中加入牛奶。
3. 濃縮咖啡(Espresso)──意大利式濃縮咖啡,以熱水藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末衝煮出的咖啡。
4. 卡布奇諾(Cappuccino)──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。
5. 拿鐵咖啡(Caffe Latte)──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。
6. 加味咖啡(Flavored-coffee)──依據各地口味,在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。
7. 摩卡咖啡(Caffe Mocha)──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。
8. 美式咖啡(American Coffee / Americano)──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
9. 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)──在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
10. 越南式咖啡(Vietnamese Coffee)──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水,讓咖啡一滴一滴流到杯子裏。等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。
2015-03-23 18:49:14 責任編輯:中國咖啡網
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