美酒+咖啡=不醉不歸

　　正常的咖啡都是這樣——黑入夜，甜似醉，不過對於我們來說，如果不能讓美酒和乏味融合在一起，總是會覺得少了點什麼。電影中無論是風流倜儻的浪蕩公子還是錚錚鐵骨的落魄偵探都喜歡在咖啡端上來的時候小心翼翼，偷偷摸摸的從懷裏拿出一個小酒壺，往咖啡杯中倒上一點，讓一杯普通的咖啡多了很多隱祕的小樂趣。

　　下面我們就來歷數一下我們都是怎麼不好好喝咖啡的吧!

　　伏特加：意式咖啡伏特加

　　意式咖啡伏特加(vodka espresso)是 1984 年由雞尾酒大師 Dick Bradsell 創造。口感滑潤、色澤穩重高雅，透露着男人的成熟與穩重。

　　使用意大利特濃咖啡、伏特加、砂糖、鮮奶油、冰塊

　　做法：

　　1、把冰塊放入雪克壺倒入咖啡和伏特加，添加砂糖並搖晃均勻。

　　2、把調製好的雞尾酒倒入冰鎮的酒杯中，將奶油浮在上層。也可以再咖啡上面倒入百利甜酒，可以形成漂亮的分層。

　　口感醇厚而緊實，充滿想象力與獨特性。微抿一口，讓人感覺彷彿是沉浸在香甜的黑巧克力中，美妙絕倫。這款雞尾酒的關鍵是一定要用意大利濃縮咖啡，並且要在雪莉壺中藥充分搖動，這樣咖啡沫會非常漂亮。

　　如果用其他口味的伏特加來做，可以得到不同口味的伏特加咖啡，特別推薦用柑桔味伏特加冰咖啡，口味更勝一籌。

　　白蘭地：拿破崙的白蘭地咖啡

　　拿破崙是傳說中十分懂得享受之人，他打仗時喜歡帶一輛特別的馬車，上面載着他最愛的 Chambertin 葡萄酒。他發明了白蘭地 咖啡(即皇家咖啡)的沖泡方式，還隨身攜帶土耳其磨豆機，打仗之餘，分外重視生活質量。兵敗之後，他被囚禁於聖海倫娜島，美酒不再日日得享之後，咖啡幾乎成了他唯一的慰藉。“咖啡是聖海倫娜島唯一的美事。”這句話，雖然經考證並非拿破崙的原話，遺傳到了今日。

　　做法：

　　1，用皇家咖啡鉤匙橫放杯口，上放方糖。

　　2，以白蘭地淋溼方糖後點火即可飲用

　　琴酒：琴火咖啡

　　與一般花式咖啡不同，琴火咖啡會保留檸檬酸爽的香氣，所以在修建檸檬皮時要格外注意。

　　將檸檬從中間切開，然後拋除果肉留用，然後用剪刀按螺旋剪開(檸檬彈簧)，方便檸檬皮掛在湯匙上。小時候看過一部很奇葩的小說，裏面有個檸檬國王，主要娛樂方式是讓自己手下的檸檬士兵跳入火堆....但是忘了小說叫什麼名字了...

　　放一個簡單的做法吧，一般來說能很好的把琴酒點燃還能帶出檸檬風味的都需要很麻煩的手段和技巧。簡單的做法是在湯勺上放一塊吸取樂琴酒的方糖，然後用橙皮擠幾下，在點燃方糖，帶方糖燒化之後放入咖啡中即可。

　　龍舌蘭：香橙龍舌蘭咖啡

　　香橙龍舌蘭咖啡是使用熱咖啡與龍舌蘭酒的結合，再加上橙子的清香即可。非常容易製作，關鍵在於找到適合個人口味的比例即可。熱咖啡激活龍舌蘭特有的植物香氣，是一款非常適合冬日傍晚的話是咖啡。

　　做法：

　　1、用虹吸壺咖啡製作方法制作一杯咖啡

　　2、在衝煮好的咖啡中加入 10-25cc 龍舌蘭酒

　　3、將橙皮做成裝飾放入

　　如果不喜歡直接衝兌，還有一種簡單的做法是使用熱咖啡 120 毫升、龍舌蘭(特基拉)30 毫升、鮮奶油適量。

　　1、將熱咖啡倒入杯中。

　　2、擠上鮮奶油。

　　3、奶油淋上龍舌蘭酒，點火。

　　建議直接來 PATRON XO Café培恩咖啡龍舌蘭利口酒。方便快捷。

　　朗姆：朗姆咖啡

　　做法：

　　1、冰鎮牛奶、淡奶油、朗姆酒、速溶咖啡備用;

　　2、將速溶咖啡倒入杯中;

　　3、衝入冰鎮牛奶混合均勻;

　　4、倒入少許朗姆酒;

　　5、鮮奶油隔冰打發;

　　6、用裱花嘴將打發的鮮奶油擠入杯中即可。

　　著名的甘露咖啡利口酒也是使用朗姆酒調製而成。

　　愛爾蘭威士忌：愛爾蘭咖啡

　　愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，1940 年時由喬瑟夫?雪利登(Joseph Sheridan)發明。這種飲料由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合攪拌而成。

　　蘇格蘭咖啡：蘇格蘭愛麗絲咖啡

　　使用熱咖啡 1 杯、方糖、蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)適量、奶油球 1 顆。

　　做法：

　　1、熱咖啡 1 杯約 8 分滿，上放皇家鉤匙及方糖 1 塊。

　　2、淋下蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)適量，點火上桌。

　　3、附上奶油球 1 粒。

　　建議不要使用艾雷島那些泥煤味道比較重的威士忌，使用斯佩塞區的威士忌會擁有更多樂趣。

　　來源：“冰城咖啡客”微信公衆賬號