作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-21 22:31:23
特一級
外觀和感官特性
項目要 求
特一級
感官芳香、風味和口感都很好。
外觀 應爲淺藍色或淺綠色。
物理指標
項 目特一級(7.1mm)檢驗方法
粒 度/ > , %90DB53/T 154.6
破碎豆/ (%) , ≤5DB53/T 154.8
變色豆/ (%) , ≤1.0DB53/T 154.8
異 物/ (%) , ≤0.1DB53/T 154.8
化學指標
項 目指 標檢驗方法
水 分(%)≤12.5ISO1447
灰 分(%)≤4.2GB/T5009.4
水浸出物(%)≥20.0GB/T8305
咖 啡 因(%)≤1.2GB/T16344
總 糖(%)≥9.0GB/T16286
蛋 白 質(%)≥11.0GB/T5009.5
粗 脂 肪(%)≥5.0GB/T5009.6
粗 纖 維(%)≤35.0GB/T5009.10
衛生指標
項 目指 標檢 驗 方 法
砷(以As計,mg/kg)≤0.5GB/T5009.11
鉛(以Pb計,mg/kg)≤0.5GB/T5009.12
銅(以Cu計,mg/kg)≤20.0GB/T5009.13
六六六(mg/kg)不得檢出GB/T5009.19
DDT(mg/kg)不得檢出GB/T5009.19
2015-06-01 17:13:11 責任編輯:中國咖啡網
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