選擇適合在家操作的咖啡器具

　　濾布式沖泡法：利用“老湯熬新藥的原理，這是內行人所鍾情的沖泡法，因爲過濾用的絨布經反覆使用之後，咖啡的油脂會附着於絨布的紋路上，使得咖啡變得更加更加香醇。如果你想一下子填滿家裏所有人的咖啡杯，試試這塊老布吧—–事半功倍呦!

　　水滴式沖泡法：水滴式咖啡又稱荷蘭咖啡，沖泡用的滴壺是巴黎的一個大主教發明的。它使用冷水或冰水來淬鍊，讓水以每分鐘40滴的速度，一滴一滴地淬取咖啡精華。(也只有整天無所是事的主教大人才會想得出這磨人的主意!)如果你不惜時也不惜力，try it，沒人攔着你!值得一提的是，這種咖啡所含咖啡因極低，故而格外爽口，但卻價格極高。在一般咖啡館中，水滴式咖啡的價格是普通冰咖啡的3倍，而且要事先預約。

　　虹吸式沖泡法：利用蒸氣壓力原理(這是一個海洋工程師發明的方法，大概是受了蒸汽機的啓發)，使被加熱的水，由下面的燒杯，經由虹吸管和濾布向上流升，然後與上面杯中的咖啡粉混合，而將咖啡粉中的成分完全淬鍊出來，經過淬鍊的咖啡液，在移去火源後，再度流回下杯。飽含科學的流程之後，你就可以享受科學的成果了。想成爲科學家，由此開始!

　　濾紙式沖泡法：在發明濾紙式咖啡壺之前，人們在沖泡咖啡時，糸用麻袋或金屬網作爲濾器。但這些方法會使細微的咖啡渣掉入咖啡杯中，進而影響口感。此外，在濾器上還爲有殘渣，而顯得不衛生。直到1908年，一位住在德國德雷斯的家庭主婦，梅莉塔賓茲發明了濾紙式咖啡壺。濾紙能過濾掉所有的咖啡渣，而且每次用完即丟，不會有咖啡殘渣問題。在使用濾紙式咖啡壺時，應選取細細研磨的咖啡粉，如用極細的咖啡粉，會堵住濾紙的濾孔，使咖啡粉浸泡的時間過長，而影響口味。如用中粗的咖啡粉，因顆粒較大，而使水流過快，無法完全淬鍊出咖啡中的香淳成份。