咖啡的分類：咖啡豆的烘焙前叫生豆，咖啡命名方式多數是以出口港命名，生產國家名和生產產地命名。以港口命名的咖啡豆中例外是“摩卡”咖啡，往往讓人摸不清頭腦，要仔細分析，辨別纔行，以產地命名的“埃塞俄比亞哈拉爾”，但這不能真正保證咖啡的質量，可以代表一種文化特色，以咖啡豆命名喀麥隆阿拉比克”“烏干達羅斯伯特”。

　　另外咖啡的種類還有很多，分類的方法也有很多，但大致可按照製作用原料和製作方法可以分爲2大類，第一個比較經典比較久遠的應該是單品咖啡了，什麼是單品咖啡呢，大多數非專業愛好者還不太清楚單品咖啡和花式咖啡的區別。

　　單品咖啡有很多的產地，而每個產地所種植的咖啡豆的品種都是不一樣的，而且產地不同所生產的咖啡的口感和咖啡的風味也會有所不同，所以很多的單品咖啡豆是用其產地或者出口的地名來命名，還有個別的單品咖啡會用出產國來命名，總之單品咖啡就是單一品種，原產地的咖啡，一般適合單獨飲用，飲用時不加奶也不加糖更能體現出其特點，我們將這樣飲用的咖啡也稱之爲黑咖啡或者清咖啡。

　　花式咖啡是將不同品種的咖啡進行混合，然後將其製成咖啡後加入輔料，一般會加奶製品和糖漿來增加咖啡的口感，讓更多人能夠喜歡，初期接觸咖啡的朋友大多都比較喜歡花式咖啡，許多咖啡館也因爲花式咖啡製作工藝簡單快速，而選擇經營花式咖啡，所以花式咖啡也是現目前最爲流行的一種。