咖啡的來源

　　喜歡什麼咖啡，可以看出人的性格哦~

　　“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。這兩個詞就是對於咖啡最好的詮釋。咖啡，可以陪伴我們度過許多愜意的時光。清晨起牀後喝一杯醒腦，白天工作時輕咽一口提神，更有閒暇裏飲一杯咖啡、喫幾塊蛋糕，和朋友聊天小聚。咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離。

　　作爲一種古老的飲品，咖啡種類繁多，口味各異，有人說根據一個人喜歡的咖啡種類便可看出此人的性格，這似乎有着一定的道理。接下來e家君和大家一起來認識一下世界上知名的十種咖啡，看看這其中是否有您的最愛呢?

　　維也納咖啡

　　維也納咖啡可以稱得上是奧地利最著名的咖啡，是由一個名叫愛因•舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡爲“單頭馬車”。

　　以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒喜愛咖啡的人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮。隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味!

　　維也納咖啡是慵懶的週末或是閒適的午後最好的伴侶，喝上一杯維也納咖啡就是爲自己創造了一個絕好的放鬆身心的機會。

　　卡布奇諾

　　20世紀初期，意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也推出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是一種以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

　　傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，頗有一些汲精斂露的意味;撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，新一代咖啡族爲此而心動不已。

　　拿鐵

　　“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音，拿鐵是最爲國人所熟悉的意式咖啡，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁，就連不習慣喝咖啡的人，也難敵拿鐵芳美的滋味。

　　和卡布奇諾一樣，拿鐵因爲含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。意大利人也喜歡拿它來暖胃，搭配早餐用。意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們更喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

　　摩卡

　　摩卡是一種最古老的咖啡，是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成。其獨特之甘，酸，苦味，極爲優雅。爲一般高級人士所喜愛的優良品種。普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調配綜合咖啡，更是一種理想的品種。

　　摩卡咖啡的名字起源於位於也門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆，這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。

　　土耳其咖啡

　　土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫着一隻小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着縷縷熱氣。

　　土耳其咖啡主要分爲苦、微甜以及甜三種口味。烹煮方法主要是以一種名爲Briki的不鏽鋼鍋，將咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰爲止，然後再將火關掉，全部倒入杯中。

　　土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，由於咖啡磨得非常細，因此在品嚐時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝時，是不加任何伴侶或牛奶的，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而糖的多少主要也是隨個人喜好，有人喜歡喝苦的，一點糖都不加，而有些人，則喜歡較甜的口味。

　　土耳其咖啡是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年曆史。據說在土耳其，爲客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、喫齋。2013年12月5日，土耳其咖啡及其傳統文化被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。

　　白咖啡

　　現在市面上存在的咖啡大多屬於黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成，這一工藝使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，香濃順口而心動。不傷腸胃，不上火，低咖啡因，口感滑順，甘醇芬芳。

　　白咖啡是馬來西亞的土特產，距今已經有100多年的歷史。最早是一位移居到馬來西亞的華人研製出來的。爲了迎合華人的口味，他不僅將西式咖啡在烘焙工藝上進行改進，還在其中加入奶和糖，所以當時人們稱其爲“咖啡加白”，這裏的白指的是奶和糖兩樣東西，慢慢地人們便將這種經華人改良的美味咖啡稱之爲“白咖啡”，其也逐漸成爲馬來西亞的傳統特產而深受人們喜愛。

　　藍山咖啡

　　藍山山脈位於牙買加島東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，正是這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。藍山咖啡不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。喝起來非常香醇精緻，具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。

　　愛爾蘭咖啡

　　與其說愛爾蘭咖啡是咖啡，倒不如說它是一款酒。它其實是是以愛爾蘭威士忌爲基酒，配以咖啡爲輔料，調製而成的一款雞尾酒。相傳，一位都柏林機場的酒保爲了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調製成愛爾蘭咖啡這款雞尾酒。

　　愛爾蘭咖啡非常適合在冬天飲用，可以幫助你驅除一身的寒意。往咖啡中加入一點威士忌就能調出一杯簡易的愛爾蘭咖啡。愛爾蘭咖啡杯的類型和大小也很多，杯身上一般都帶有手柄，杯壁爲雙層型或者加厚型。

　　飲用愛爾蘭咖啡後，舌頭留有的口感。醇度的變化可分爲清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫印尼的愛爾蘭咖啡如糖漿般濃稠。愛爾蘭咖啡的酸度不是酸鹼度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裏讓人不舒服的酸。在衝調愛爾蘭咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級愛爾蘭咖啡必備的條件。愛爾蘭咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現。

　　焦糖瑪奇朵

　　喜歡看Running Man的小夥伴一定會記得智孝在機場吼出“想要擁有姜Gary”的那個衆人面前表白的梗，如果再細心點肯定能想起那天智孝化身僕人爲Gray買了他最愛的焦糖瑪奇朵。焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而製成的飲品，融合三種不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音譯“瑪奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖瑪琪朵，寓意“甜蜜的印記”。所以說Gary這個愛情三段選手的最愛是焦糖瑪奇朵真的是讓人油膩到不行。

　　美式咖啡

　　最後我們再來認識一下“週一情侶”中的女主智孝的最愛——美式咖啡。

　　美式咖啡可以說是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。口味比較淡。因爲一般的萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。

　　一杯好喝的美式咖啡，不光只有咖啡的苦味，應該還有一點點的酸，附帶一點點的甜，以及咖啡的芳香，和持久的回味。如果你想豐富一點，或者還可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶;你也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不習慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的美式咖啡，能夠品嚐到咖啡本身濃郁的風味，會被看作是品嚐咖啡的行家裏手。

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