上班時間泡一杯咖啡，品聞醇濃香氣，回味苦中酸甘，藉助咖啡因喚醒工作激情，似乎是不錯的選擇。那麼，你知道什麼時間喝咖啡最提神醒腦?一天喝幾杯咖啡才適量?除了驅除疲勞，咖啡還能給我們的身體帶來哪些“驚喜”效果?小咖爲您蒐羅了有關上班族喝咖啡的實用知識，如果你也好這一口，就快來看一看吧!

　　咖啡再好喝，從健康的角度出發，必須控制好量。一個正常的成年人，一天喝多少咖啡纔算適量?小咖爲您講解相關知識點，以供“愛咖族”參考。

　　喝多少咖啡?按“杯”衡量不準確

　　對於咖啡的推薦飲用量，傳統的做法通常是按杯計算，就像一些文章中所寫的“一天飲用咖啡勿×杯”或“建議一天喝×杯至×杯咖啡”。然而，“一杯”究竟是多少的容量?業界仍缺乏通行的統一度量標準。據小咖觀察，所謂的一杯咖啡，在品牌連鎖店裏售賣的就有“大杯”、“中杯”、“小杯”之分。私家泡製咖啡使用的私人咖啡杯更是大小不一、形狀不同、容量各異。

　　英國格拉斯哥大學研究人員2014年發表的一項針對歐洲咖啡的咖啡因和咖啡酰奎寧酸(CQA)含量研究結果顯示，不僅容器不同，從成分來看，“一杯”也是個變化極大的衡量標準。不同的沖泡條件下，各個樣品的咖啡因-CQA比值從0.7到11不等，很難說到底幾杯咖啡是有益健康的。

　　《分析毒理學雜誌》刊登一項研究稱，16盎司(約合454毫升)的某著名品牌的咖啡中咖啡因含量比等量的其他咖啡高出100毫克。即便是同品牌的同款咖啡，每瓶的咖啡因含量也有差別，最多可相差300毫克。

　　有鑑於此，小咖建議，不妨跳出用“杯具”衡量咖啡飲用量的傳統思維，尋找更精確的尺度。

　　算一算咖啡因攝入量：每天不超300毫克

　　咖啡中最重要的成分就是“咖啡因”。對於人體來說，適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，還能促進腎臟機能。但攝取過多會導致咖啡因中毒，增加患心臟病的風險，加速鈣的流失，導致骨質疏鬆。可謂成也咖啡因，敗也咖啡因。小咖提醒，上班族要想健康享用咖啡，控制好每天的咖啡因攝入量十分關鍵，瞭解下面這些數字，也許能幫你獲得更具體的認知：

　　10克咖啡因可致人死亡

　　普遍認爲，咖啡因的致命劑量約爲10克。理論上，相當於一個人在短短的幾小時內，喝下75杯8盎司(約227毫升)咖啡。現實中，這顯然不太可能，一次性喝下這麼多液體，就算一點咖啡因也不含，性命也難保。

　　但即使攝取的咖啡因量不多，仍可能帶來負面影響。澳洲昆士蘭大學的一項研究收集了1979年到1998年間近4.5萬人的資料，發現每個星期喝超過28杯咖啡的男性在55歲以前因各種原因死亡的機率，要比其他人高了56%，女性方面也高了一倍以上。領導這項研究的專家Carl Lavie表示有必要進一步研究，但建議大家攝取咖啡因還是適量就好。

　　300毫克是每日攝取安全上限

　　歐美國家專門制訂了攝取咖啡因的指引，提示4至6歲幼童一天不要超過45毫克、7至9歲上限爲63毫克、10至12歲上限爲85毫克，正常成人每人每天攝取咖啡因以300毫克爲限。

　　400毫克以上超量攝入可致中毒

　　通常認爲，低劑量的咖啡因對人體無害，但對於有病或者有心理問題的人來說可構成威脅。當一次攝入咖啡因超過400毫克，可引起身體震顫、心跳加速、噁心、焦慮、頭暈、失眠等，甚至可導致心力衰竭。一些對咖啡因敏感的人還會更嚴重，而孕婦攝入過量還可導致妊娠併發症—世界各地都有咖啡因攝入過量而中毒的病例。

　　美國心臟病協會曾發佈報告稱，每天400毫克以上咖啡因就有可能導致成人中毒，12kg以下的兒童喝下每公斤體重2.5毫克的咖啡因就可能中毒。每天50毫克咖啡因就能導致一個6歲孩子中毒，100毫克咖啡因可以引起一位12歲孩子中毒。

　　自我估算：你一天的攝入超標了嗎?

　　資料顯示，咖啡因的含量取決於咖啡的品種以及製作的方式。比如，羅布斯塔(Robusta)咖啡豆裏咖啡因的含量是阿拉比卡(Arabica)的2倍;而過濾咖啡比濃縮咖啡(Expresso)的含量多30%。淡咖啡比濃咖啡中咖啡因的含量高，也就是說咖啡與水接觸時間越長，咖啡因的含量越高。

　　根據英國食品標準局毒物委員會一項報告，一杯約237毫升速溶咖啡所含的咖啡因在60-80毫克，濾泡式咖啡可以達到135毫克。

　　“脫咖啡因咖啡”並非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規速溶咖啡低5倍。一杯星巴克大杯(12盎司，約340毫升)的脫咖啡因咖啡通常含3-18毫克的咖啡因。

　　咖啡因不僅僅來源於咖啡

　　除了咖啡，巧克力、可樂、濃茶、調味茶、止痛藥等，都是咖啡因的來源。小咖提醒，您在估算一天的咖啡因攝入時，咖啡之外的來源別漏算了。

　　需要特別注意的是，號稱具有能夠提神醒腦、補充體力功效的“能量飲料”往往含有較高的咖啡因。2013年11月14日，韓國消費者院對市面上流通的35款能量飲料進行檢測，發現部分產品的咖啡因含量嚴重超標。每瓶能量飲料的咖啡因含量平均達到67.9毫克。

　　根據歐盟有關法規的要求，自2014年12月13日起，所有咖啡因含量高於150毫克/升的能量飲料需突出標註“高咖啡因含量”的警示信息，字體大小與產品名稱一致，同時還應將每100毫升產品當中的咖啡因含量標出。

　　咖啡因估算參考值

　　華西都市報2012年曾刊登了《咖啡因含量標準》一文，介紹了不同飲品的咖啡因含量數值，大家在計算的時候可以參考借鑑：

　　煮好的咖啡：每份340克含有200毫克咖啡因

　　即溶咖啡：每罐340克含有140毫克咖啡因

　　紅牛：每罐235克的紅牛中含有80毫克咖啡因

　　百事可樂：每份340克含有38毫克咖啡因

　　經典可口可樂：每份340克含有34.5毫克咖啡因

　　罐裝或瓶裝茶：每份340克含有20毫克咖啡因

　　威士忌酒：每份340克含有54毫克咖啡因

　　文章來源：中國經濟網

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