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有好技術才能衝得一手好咖啡 普洱62人比拼衝咖啡
18日，普洱市第一屆“醉”美咖啡手衝大賽拉開帷幕，共有62名選手參賽，比賽將進行3天。
據主辦方普洱市茶葉和咖啡產業局相關負責人張天梅介紹，普洱被評爲“中國咖啡之都”，全市咖啡面積達到了75.5萬畝，其中2/3已經投產，年產量在4萬噸左右。一杯咖啡的品質，除了原料以外，還與沖泡技術有關。此次比賽，共有10家企業送來生豆原料，最終選擇了一家品質較高的進行烘焙，供比賽所用。張天梅告訴記者，手衝咖啡大賽以後還將開展下去，還考慮讓其他地方的選手也能參賽。
來源：雲南網
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