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有好技術才能衝得一手好咖啡普洱62人比拼衝咖啡

咖啡資訊

有好技術才能衝得一手好咖啡普洱62人比拼衝咖啡

18日，普洱市第一屆醉美咖啡手衝大賽拉開帷幕，共有62名選手參賽，比賽將進行3天。據主辦方普洱市茶葉和咖啡產業局相關負責人張天梅介紹，普洱被評爲中國咖啡之都，全市咖啡面積達到了75.5萬畝，其中2/3已經投產，年產量在4萬噸左右。一杯咖啡的品質，除了

2015-11-19 咖啡資訊我要分享

印尼巴厘島咖啡精品金塔馬尼咖啡產區62小時厭氧日曬處理分享

精品咖啡豆

印尼巴厘島咖啡精品金塔馬尼咖啡產區62小時厭氧日曬處理分享

金塔馬尼地區（Kintamani）金塔馬尼地區（Kintamani）位於巴里島東北部，東經115o5和115o30，南緯8o10和8o20。大多數阿拉比卡咖啡種植在海拔1100至1500米之間，地形從平坦到丘陵，很少有山區。夜間氣溫可低至攝氏10度，白天最高氣溫爲攝氏26度。金塔馬尼的

2020-06-04 精品咖啡豆我要分享

33名咖啡師比技術62款生豆雲南普洱比品質

咖啡資訊

33名咖啡師比技術62款生豆雲南普洱比品質

百城千館萬人共品普洱咖啡暨第三屆中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽中國區總決賽在普洱舉行。據介紹，此次活動共有33名咖啡師角逐中國區虹吸壺冠軍，62款咖啡生豆評比精品咖啡並決出冠軍。據介紹，去年8月，百城千館萬人共品普洱咖啡暨第三屆中國普洱咖啡杯世

2016-12-28 咖啡資訊我要分享

日本老房改造咖啡風情的62平小窩

咖啡資訊

日本老房改造咖啡風情的62平小窩

淳樸簡單的日式裝飾，固然雖好，但卻缺乏特色。本期介紹的35年老房，在裝飾的過程中，結合了業主本身的興趣愛好，打造出極富咖啡風情的小窩。今天小編就帶你偷師學藝，看看如何打造出屬於自己的特色咖啡屋。日本老房改造復古樣子的木質收納櫃，可以放上家

2015-10-23 咖啡資訊我要分享

咖啡的金盃理論之五: 浸泡式衝煮法的咖啡萃取率計算公式

手衝咖啡

咖啡的金盃理論之五: 浸泡式衝煮法的咖啡萃取率計算公式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）非 espresso 咖啡世界, 我們大約有兩種衝煮類型: 滴濾法 (drip method): 如一般說的手衝 , 還有美式咖啡機等等。浸泡法 (infusion-immersion method): 如 Syphon, 法國壓, 愛樂壓 (AeroPress), 聰

2017-12-16 手衝咖啡我要分享

中深烘焙紅波本咖啡風味火山咖啡什麼味道咖啡種植帶區域

精品咖啡豆

中深烘焙紅波本咖啡風味火山咖啡什麼味道咖啡種植帶區域

哥倫比亞咖啡聖圖阿里歐莊園紅波本精選蘇菲亞莊園成立於：1999年種植面積：約62.9公頃莊園大小：約135.4公頃年均溫/雨量：19℃/ 4,950公釐品種：紅波旁土壤種類：火山土壤烘焙度：中深烘焙啜吸極高的甜度讓人印象深刻，讓人有如在喝果汁的錯覺，非

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

創業故事：長沙MounGar423咖啡館

咖啡館經營

創業故事：長沙MounGar423咖啡館

不到一年時間，MounGar423東牌樓店就收回了成本，陳伯勳這個年輕的大學畢業生創業成績令人刮目相看，2011年當選芙蓉區創業明星。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

常年喝咖啡身體會有什麼變化？咖啡的好處與壞處都有哪些？

咖啡知識

常年喝咖啡身體會有什麼變化？咖啡的好處與壞處都有哪些？

常年喝咖啡身體會有什麼變化？咖啡的好處與壞處都有哪些？唯美的畫面，隨便人物可能不那麼美，但是意境很美，但素~~啊呸，腫麼辣麼苦，這啥玩意兒啊！說實話，小編鄉下來的，喝不慣這咖啡苦苦的味道，但還是有很多人炒雞喜歡這一口的哦，你知道喝咖啡會有哪

2016-11-11 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆的起源特點介紹

咖啡莊園

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆的起源特點介紹

據說，非洲的埃塞俄比亞是第一個發現咖啡的地方，埃塞俄比亞人是最早發現咖啡的民族。咖啡在經歷了漫長的野生生長之後，於公元9世紀在這裏首次被人工種植。埃塞俄比亞有62個少數民族，傳統風俗內容豐富。最具埃塞俄比亞特色的一種風俗是；卡拉族人不允許自由

2016-06-02 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆的起源特點介紹

咖啡莊園

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆的起源特點介紹

據說，非洲的埃塞俄比亞是第一個發現咖啡的地方，埃塞俄比亞人是最早發現咖啡的民族。咖啡在經歷了漫長的野生生長之後，於公元9世紀在這裏首次被人工種植。埃塞俄比亞有62個少數民族，傳統風俗內容豐富。最具埃塞俄比亞特色的一種風俗是；卡拉族人不允許自由

2016-06-02 咖啡莊園我要分享

寫意品咖啡

咖啡知識

寫意品咖啡

聞香觀色溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因爲普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嚐。爲了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那爲攝氏83度，倒入杯中時爲 80 度，而到口中時的溫度爲 61-62 度，最爲理

2014-05-12 咖啡知識我要分享

咖啡的講究寫意品咖啡

咖啡知識

咖啡的講究寫意品咖啡

聞香觀色溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因爲普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嚐。爲了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那爲攝氏83度，倒入杯中時爲 80 度，而到口中時的溫度爲 61-62 度，最爲理

2014-09-22 咖啡知識我要分享

SCAA咖啡萃取與TDS水質要求咖啡萃取的技巧

精品咖啡學

SCAA咖啡萃取與TDS水質要求咖啡萃取的技巧

相同TDS(溶解性固體總量，英文：Total dissolved solids)的水，其內含的可溶性固體的成分也不會相同，也因此，在風味上會有可能一樣嗎?這個問題可能就要回到礦物質本身了。由於水裏面有許多金屬陽離子以及陰離子，其中常見的鹹味主要是以鈉離子爲主，按週期

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

水質指標對咖啡風味影響影響咖啡的因素

咖啡莊園

水質指標對咖啡風味影響影響咖啡的因素

即便是相同TDS的水，其內含的可溶性固體的成分也不會相同，也因此，在風味上會有可能一樣嗎?這個問題可能就要回到礦物質本身了。由於水裏面有許多金屬陽離子以及陰離子，其中常見的鹹味主要是以鈉離子爲主，按週期表來說，與它相近的礆金族離子若是能通過離

2016-05-07 咖啡莊園我要分享

喝咖啡也可預防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款對我們更加有益?

咖啡知識

喝咖啡也可預防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款對我們更加有益?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全世界每年新發肝癌超過62.6萬例，其中近一半以上的病例發生在中國。由於患者對肝癌的發病因素認識模糊，很多可防可治的肝病最終不可逆地發展爲肝癌，甚至有些本可以早期發現的肝癌錯失最佳治療時間。

2017-06-14 咖啡知識我要分享

均勻度極佳的盧旺達精品咖啡豆風味口感莊園種植環境介紹

盧旺達咖啡豆

均勻度極佳的盧旺達精品咖啡豆風味口感莊園種植環境介紹

盧旺達礦藏有錫、鎢、鈮、鉭、綠柱石、黃金等。錫儲藏量約10萬噸。泥炭蘊藏量估計爲3 000萬噸。基伍湖天然氣蘊藏量約600億立方米。尼亞卡班戈鎢礦是非洲最大的鎢礦。森林森林面積約62萬公頃，佔全國面積的29%，是盧旺達的重要自然資源之一。[3] 植物盧旺

2016-08-17 盧旺達咖啡豆我要分享

[轉載]咖啡的溫度

咖啡知識

[轉載]咖啡的溫度

咖啡的溫度有的人愛用方便快速的咖啡機煮咖啡,有的人偏好享受虹吸式咖啡的浪漫優雅,也有人鍾愛法壓壺的簡單純粹,摩卡壺的意式風情或是手衝濾泡式咖啡的閒散自得。但不管怎樣的方式,每杯咖啡都有一個相對統一的嘗味標準,那就是溫度。咖啡豆油的最佳粹,取溫

2014-08-14 咖啡知識我要分享

煮咖啡的最佳溫度是多少？

咖啡

煮咖啡的最佳溫度是多少？

有的人愛用方便快速的咖啡機煮咖啡,有的人偏好享受虹吸式咖啡的浪漫優雅,也有人鍾愛法壓壺的簡單純粹,卡壺的意式風情或是手衝濾泡式咖啡的閒散自得。但不管怎樣的方式,每杯咖啡都有一個相對統一的嘗味標準,那就是溫度。咖啡豆油的最佳粹,取溫度是攝氏93度,

2014-08-18 咖啡我要分享

關於煮咖啡時候的溫度

咖啡知識

關於煮咖啡時候的溫度

有的人愛用方便快速的咖啡機煮咖啡,有的人偏好享受虹吸式咖啡的浪漫優雅,也有人鍾愛法壓壺的簡單純粹,摩卡壺的意式風情或是手衝濾泡式咖啡的閒散自得。但不管怎樣的方式,每杯咖啡都有一個相對統一的嘗味標準,那就是溫度。咖啡豆油的最佳粹,取溫度是攝氏93度

2014-08-28 咖啡知識我要分享

煮咖啡最重要的因素--咖啡的溫度

咖啡知識

煮咖啡最重要的因素--咖啡的溫度

有的人愛用方便快速的咖啡機煮咖啡,有的人偏好享受虹吸式咖啡的浪漫優雅,也有人鍾愛法壓壺的簡單純粹,摩卡壺的意式風情或是手衝濾泡式咖啡的閒散自得。但不管怎樣的方式,每杯咖啡都有一個相對統一的嘗味標準,那就是溫度。咖啡豆油的最佳粹,取溫度是攝氏93度

2014-09-03 咖啡知識我要分享

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