隨着西方飲食文化不斷影響，咖啡愛好者數量正在急速上升，而咖啡館成爲了衆多投資者關注的對象。但是，一些獨立咖啡館的發展狀況並不好，爲什麼會出現這種局面呢?專業人士總結了以下幾個原因，或許可以給一些準備開咖啡店的人一些建議。

　　01

　　同質化嚴重

　　許多人把開咖啡店看作是非常簡單的事情，認爲只要標準化操作，好好裝修一下就可以了。這樣的想法就導致了咖啡店缺少靈魂，最終陷入同質化競爭的漩渦，被埋沒在衆多咖啡館當中。Caffe Pascucci是百年意大利咖啡品牌，多年來一直堅持自己的特色，爲消費者提供地道純正的意式咖啡，其香濃的味道受到了衆多咖啡控的鐘愛。在店面裝修方面，Caffe Pascucci也具有自己的特色，整個咖啡店充滿着意大利風情，可以讓人們感受到濃濃的文藝氣息。這樣的特色咖啡館才能夠給消費者留下深刻的印象

　　02

　　店面選址有偏差

　　店面的選址是非常重要的，很多獨立開咖啡店的創業者把店開在了繁華商圈上，認爲有人流量肯定不愁沒人來。可事實卻是，人流量有，顧客多，營業額也可以，但是賺得錢全部交給了房東。咖啡店作爲文化消費場所，不能靠高翻檯率最大程度擴大贏利空間，咖啡店的休閒屬性更強，這倒不是說不能開在繁華商圈，而是要綜合考查，客流構成，客單價，菜品結構，以及供應鏈上的成本壓縮等綜合條件來決定選址的。

　　03

　　產品專業性差

　　隔行如隔山，個人創業者在專業性方面比較差，製作出來的咖啡不純正，難以征服顧客的胃。而Caffe Pascucci在製作咖啡方面精益求精，從原料、烘焙到製作每個環境都有嚴格的要求，店面所有的咖啡師都是經過嚴格的培訓才上崗的，製作出來的咖啡能夠保證地道的咖啡風味。一個咖啡品牌走過了將近一個半世紀，其咖啡的品質絕對是有保證的。

　　來源：CTI咖啡茶與冰淇淋

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