星巴克公開咖啡手冊 傳達咖啡專業性 學習星巴克的咖啡製作方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-26 16:25:53

  從 1990 年代開始,星巴克就開始爲自己的員工分發一本名爲 Starbucks Coffee Passport 的印刷冊。

  這本小冊子可以理解爲星巴克咖啡師的行動指南,包括如何製作咖啡單品、每一款烘焙豆的風味有何不同在內的咖啡專業知識,這些信息雖然算不上機密,但總是一本內刊。不過現在,星巴克把這個小冊子的內容數碼化並掛上了網(passport.starbucks.com),這下誰都可以看到了(僅限英文版)。

  在手機瀏覽器裏點開網址,消費者可以看到某一款咖啡豆的烘焙程度、烘焙方式、產地、風味,而更重要的是,如果你在縱覽這些信息之後感到滿意還能在頁面上直接下單。當然,在這裏銷售咖啡對於星巴克來說並不關乎什麼銷量,它其實更多的是想借此來傳達它的咖啡專業性。

  在美國市場,星巴克需要越來越多的面對來自 Blue Bottle Coffee,樹墩城這樣精品咖啡的競爭,在這些“小而美”的競爭對手面前,星巴克顯然算不上最好的咖啡,但它也不能太不是咖啡。所以星巴克需要一系列指向明確的專業咖啡活動來包裝自己,如今的這個網站就是其中之一。

  來源:好奇心日報

2016-01-16 10:24:43 責任編輯:未知

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