美國在上個月發佈每五年更新一次的最新飲食指南，首次針對每天咖啡因攝取量提出明確建議：健康成人每天可以喝3到5杯咖啡，但咖啡因攝取不要超過400毫克。對此國內飲食指南是否會跟進？國健署表示，還需要蒐集相關實證研究，合併國人飲食習慣一同評估。 （黃仲丘報導）
美國在上個月7號發佈最新的「2015到2020飲食指南」，這份指引首次針對每日咖啡因攝取量提出建議，並指出一般健康成人，可以每天喝3到5杯咖啡（每杯240C.C），每日攝取量以400毫克爲限。建議喝黑咖啡，或只在咖啡中添加低脂牛奶，但不建議額外添加糖或奶精，也不建議沒喝咖啡的人開始喝咖啡。
國健署社區健康組組長林莉茹表示，由於咖啡因易引起心悸，而且有利尿作用，國內的飲食指南是否跟進，仍需要評估。：「在臺灣的飲食指南部分，我們大概會參考，WHO等國家的科學實證、國際作法，也會根據國人的飲食習慣，來去做一個綜合的考量。」
美國最新飲食指南也主張，必須限制糖、鈉、飽和脂肪及反式脂肪攝取量。建議，每日添加糖的熱量應低於總熱量的10%；成人和14歲以上的兒童每天鈉攝取量也必須限制在2300毫克以下（約6公克食鹽），14歲以下兒童則應更減少攝取；飽和脂肪攝取量應低於每天攝取總熱量的10%，並以不飽和脂肪取代飽和脂肪。降低肥胖及預防高血壓、心臟疾病、第二型糖尿病等慢性病的發生。
另外，美國飲食指南也取消了每日膽固醇的攝取上限，國健署表示目前也正在蒐集國際間相關科學實證資料，必要時會對國內新版的飲食指南進行修正。但是提醒，膽固醇含量高的食物通常也含有較多的飽和脂肪，呼籲民衆仍應儘量減少高膽固醇食物的攝取。
來源於食品科技網
關注公衆號，發送 48943 免費閱讀全文
2016-02-19 10:59:11 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
