三分鐘做杯好咖啡 如何便捷製作咖啡？ 如何做咖啡？ 咖啡製作心

　　別抱太大希望能在利益燻心的繁雜市場喝到好咖啡，換個位置想想，我們倒不如自己買豆子回家自己沖泡，反而更有一番滋味，還可以享受自己沖泡的趣味。下午時光一邊看書，一邊聽小野麗莎，一邊品咖啡，人生恰意之事莫過於此啊!

　　步入正題~現介紹MELITTA CONE COFFEE(紙滴濾咖啡/手衝咖啡)，過程僅需短短三分鐘，卻能衝出一杯非常清澈、乾淨、芬芳的咖啡!這是日本最popular 的沖泡方法，在歐美國家應用得也很廣泛，省去虹吸壺的清洗麻煩，省去法式按壓壺的渾濁，來看看這種簡單而不簡約的方式是怎樣沖泡的吧!

　　工具很簡單，只需咖啡杯一個，濾杯一個，濾紙一張，水壺一個!家庭一般都有杯子和水壺，另需購買濾杯和濾紙而已，這兩件東西在咖啡器具中最便宜也最便利，濾杯可循環使用，過水就乾淨!

　　有了工具之後，我們就可以開始沖泡。

　　step 1 備水 ：將適量礦泉水或蒸餾水煮沸，冷卻至92-95°C時爲宜。

　　step 2 摺紙：摺好濾紙並撐開貼在濾鬥壁。

　　step 3 悶泡：沖泡前請用熱水空泡濾紙，第一次注水後悶泡約20秒種。

　　step 4 注水：悶泡後，將熱水由內而外按順時針方向緩緩注入咖啡粉中，出水水流要細小，保證咖啡粉均勻溼潤。

　　用這種方法沖泡，Oniche建議一杯的配方份量爲：13g咖啡粉兌120ml水。也可以根據自己的喜好作適當調節。咖啡豆採用中-細研磨度。

　　簡單幾個步驟，在家裏可以輕易完成，用精選咖啡豆作爲原材料，口味可與五星級酒店媲美，甚至還要超越，自己沖泡成本極低，還能享受DIY的樂趣，冬天爲自己、爲愛人、爲朋友衝上一杯，暖暖心窩~