埃塞俄比亞的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味……

　　耶加雪菲是座小鎮，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地，古語“耶加”(Yirga)意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”。這裏咖啡的生產方式與風味太突出，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，至而成爲非洲最負盛名的咖啡產區。

　　最初，耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。

　　這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混。

　　埃塞俄比亞被稱爲“咖啡的發源地”，爲什麼說是咖啡的發源地嗎?就是有這麼一個小故事，在埃塞俄比亞有一個地方叫Kaffa，有一天有一個牧羊人他放養，突然有一天他發現羊活蹦亂跳跟瘋了一樣，後來他就仔細觀察這羊，說到底羊喫了什麼或者說它聞了什麼，然後它發現這個羊喫了一種果實，然後他發現這個羊喫完這果實以後覺得這個羊就特別特別的興奮，每天叫個不停。後來他把這種果實摘下來分給他這個地區的教會的朋友和他這個親戚喫這個東西，這些人喫完以後也覺得喫完神清氣爽，然後覺得百病全無，然後爲什麼呢?後來這個東西就被稱爲是“咖啡”。他們喫這果實叫什麼?就是咖啡豆。

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