咖啡常識 - 有些你可能不知道，重要的 2 關於蘇門答臘和曼特寧

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 印尼國家 > 2024-05-31 21:50:35

特寧咖啡

在我們絕大多數人心中，曼特寧咖啡幾乎等於蘇門答臘咖啡，甚至是印尼咖啡了。而且，我們心中對其印象一般是：比較高的醇厚度，酸度偏低，並且帶有一些草藥和土腥味。至於後者，我會在蘇門答臘的相關日記，和舉辦的活動中重點描述，這裏只想說一下產地的劃分。

（此圖摘自網絡）

曼特寧產區是在蘇門答臘島的南部。但由於早期他們會把收穫的咖啡生豆轉往棉蘭，再出口。因此，就像摩卡一樣，相當長一段時間蘇門答臘咖啡往往也就等同曼特寧咖啡。然而，隨着第三波精品咖啡的漸漸普及，蘇門答臘北部的gayo，也就是亞齊省，中部的toba， SP bolon產區咖啡各有特色，因此現在官方則將曼特寧產區特指蘇門答臘南部的曼特寧了。當然，按照過去的說法，曼特寧代表蘇門答臘，並沒有完全錯誤。可是如果連同了Java，蘇拉威西島印尼島國，那的確是常識性的錯誤。

2016-04-21 16:05:08 責任編輯：未知

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