咖啡莊園
精品 咖啡豆多少錢一斤咖啡豆在哪買尼加拉瓜咖啡豆的特點
尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 競賽優勝咖啡豆，即競賽得獎咖啡豆，產量很少，比較難得。外觀非常整潔，基本不用挑揀，建議烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。
尼加拉瓜 Nicaragua，因多湖泊、火山，故有“火山湖泊之國”之稱。富含礦物質的火山土，造就品質優異的咖啡豆。因火山灰土壤而出產的最盛名的咖啡是，夏威夷可那kona。
The Cup of Excellence is the most esteemed award given out for specialty coffees. These awards come from a strict competition that selects the very best ... Cup of Excellence 競賽會，由一個美國的非營利性組織咖啡競賽評選。這類競賽會持續數十天，咖啡評審團和國際級的專業杯測者嚴厲評鑑後，僅有極少量獲選優勝咖啡豆的最高榮耀。而後組織者向全世界的出價人拍賣咖啡豆，競爭往往異常激烈。
這是前天剛烘培好的尼加拉瓜，是託朋友拿的，剛拿到手的時候香氣撲鼻，至於什麼香氣，我還沒辦法很好的識別出來；之前在她那喝了一點，給我帶來的感覺是：口感輕盈柔順，果酸強，回甜快，猶如身處熱帶玉雨中品嚐着各類熱帶水果般；可能我不應該用果酸強來表示他的特性，或許是其他部分的口感比較輕盈所以果酸變得稍微明顯些。
邊磨邊聞，香氣撲鼻！
不知道這個刻度對否！
豆子夠新鮮！悶蒸一下！
入口果酸比較明顯，但是不持久，跟着轉微甜，微微的甘香，那種輕盈的酸度確實有一點葡萄酒的韻味！
我在163的一個博客中看到一個網友的一篇關於尼加拉瓜咖啡的介紹是這樣的：
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以下文字描述來自於一個叫LEX的163網友，原文地址：http://blog.163.com/lexstone@126/blog/static/138772754201011432340459/
尼加拉瓜位於中美洲中部，既臨太平洋又臨加勒比海。有着美麗的熱帶風情。雖然這是中美洲最貧窮的國家之一，但是卻生產着深受咖啡愛好者喜愛的咖啡。
尼加拉瓜咖啡業的發展實在不易，由於受到國內戰爭的影響，咖啡產量一度銳減，近年來才呈現出上升的勢頭。雖然咖啡農們生活已經十分貧困，較差的經濟基礎又使得咖啡業處於比較落後的狀態，但是馬達蓋爾巴、希諾德加、塞哥維亞地區出產的咖啡仍然備受世界咖啡愛好者推崇（尤其是馬達蓋爾巴地區出產的咖啡中有一種據說與肯尼亞AA十分相似）。不論出身如何，好咖啡總會得到人們的欣賞。
美好的酸味，適中的醇度
尼加拉瓜咖啡屬於中南美風格的咖啡，酸度雖不是很高，但卻感覺清爽。醇度同樣不高，但是整體的感覺上卻是恰到好處，既不淡薄又不太濃厚。讓人更容易接受。在淺淺的酸味中還可以隱約感受到紅酒的味道，這也是尼加拉瓜咖啡的一大特點吧。雖然不像肯尼亞咖啡那樣明顯，但是美好的感覺溫柔婉約一點又有何妨呢？
細膩柔滑的口感與均衡的味覺感受
咖啡在口中那種絲絲縷縷的感受是最讓人着迷的。這種細膩的口感可以把咖啡的味道發揮的更爲完全和細緻，讓味覺神經能夠更充分的體驗豐富的咖啡味道。柔滑的口感能夠減少豐富味道所帶來的雜亂的感覺，能夠更清楚的記憶不同的味道所帶來的不同的感受。
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