咖啡與度量：盎司、磅、毫升、CC、品脫、加侖

製作咖啡時，常常會遇到很多計量單位，常見的有盎司、毫升、CC等等。這些單位之間的換算關係如何呢？

1.盎司

盎司，ounce 。

盎司的歷史: 最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最爲重要的，歷史上用盎司（英語是Ounce，簡寫成oz）作爲酒的液量單位。英美單位制都有這一單位，略有不同。現在推行國際單位制，用毫升數表示酒具的容量。30ｍｌ代替原先爲１盎司的容量。

金衡盎司：質量單位。整體縮寫爲oz.t（美）。常見於金銀等貴金屬的計量中。

常衡盎司：質量單位。整體縮寫爲oz.av。

在歐美黃金市場上交易的黃金，其使用的黃金交易計量單位是金衡盎司，它與歐美日常使用的度量衡單位常衡盎司是有區別的。金衡盎司是專用於黃金等貴金屬商品的交易計量單位，其折算如下：

1金衡盎司=1.0971428常衡盎司=31.1034807克

1常衡盎司=28.3495克

其他常用換算：

液體盎司：爲容量計量單位，符號爲oz

　　    1英制液體盎司=28.41毫升 （1/5英制及耳）

　　    1美製液體盎司=29.571毫升（1/4美製及耳）

　　   “盎司”是英制計量單位,作爲重量單位時也稱爲英兩。

常衡盎司：重量單位。整體縮寫爲oz.av。

　　    1盎司=28.350克

　　    1盎司=16打蘭（dram）

　　    16盎司=1磅（pound）

金衡盎司：重量單位。

        1盎司=31.1035克

　    　12盎司=1 lbs磅

2.磅

磅，pound。

英美製重量單位，1磅=0.45359237公斤。約454克。

3.毫升

milliliter，容量單位。1000 ml = 1 L。

通CC。 1 cc = 1 毫升

4.CC

容積單位。英制。

CC，cubic centimeter，立方厘米。

1 cc = 1 ml = 10^(-3) L = 10^(-6) 立方米

cc表示立方厘米，國際標準規定，將通過倫敦格林尼治天文臺的本初子午線的從北極點到赤道的長度（一萬公里）的一千萬分之一定爲一米，1米=100釐米

1毫升=1立方厘米=1/1000立方分米

5.品脫

1 gallon 加侖 = 4 quarts 夸脫

1 quart 夸脫 = 2 pints 品脫 = 1.136 litres 升

品脫(pint)是一個容量單位，主要在英國、美國及愛爾蘭使用。1品脫在英國和美國代表的是不同的容量，而美國更有兩種品脫：乾量品脫及溼量品脫。

　　1 英制品脫 = 20 液盎司 = 568.26125 毫升

　　1 英制品脫 = 4 及耳= 1/2 夸脫 = 1/8 加侖= 1/64 蒲式耳

　　1 美製溼量品脫 = 16 美製液盎司 = 2 美製杯 = 473.176473 毫升

　　1 美製乾量品脫 = 1/64 蒲式耳= 550.6104713575 毫升

在度量衡單位公制化過程下，品脫在英國及肯雅只用作表示啤酒和牛奶的容量。但有很多在英國出版的食譜仍然使用品脫作爲大量液體的容量單位，而使用公制的食譜則把1 品脫化作500 毫升或600毫升。愛爾蘭已完成公制化，品脫現在只用在口語和表示啤酒容量。

6.加侖

    加侖是一種容（體）積單位，英文全稱gallon,簡寫gal,分英制加侖、美製加侖。

美加侖：1美加侖=3.785011355034升

英加侖：1英加侖=4.545454545454升

1000升=1立方米 1升=1000毫升=1000立方厘米（C.C.)

美製：1加侖 = 231立方英寸

英制：1加侖=277.42立方英寸