咖啡的種類及其味道藍山咖啡山脈

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 08:19:25

來源：

享譽世界的藍山咖啡，產自牙買加的藍山山脈。藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。

藍山山脈綿亙於牙買加島東部。這座山之所以有這樣的美名，是因爲從前抵達牙買加的英國士兵看到山峯籠罩着藍色的光芒，便大呼：“看啊，藍色的山！”從此得名“藍山”。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海面上，遠處的羣山因爲蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神祕色彩。

藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峯海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峯，是著名的旅遊勝地。

地域氣候獨特

藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位於北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山頂，不僅爲咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。

只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。記者在美國認識的一位咖啡發燒友