摩卡咖啡(MOCHA)
今朝以葉門所斲喪的咖啡爲最佳,其次爲依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶平滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味怪異,含有巧克力的味道;具備貴婦人的氣質,是極具特性的一種純品咖啡。
哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)
哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特性,其咖啡優柔香醇;帶微酸至中酸,其德性及香味穩定,屬中度咖啡,是用以分派綜合咖啡的下品。
曼特寧咖啡(MANDELING)
是斲喪於印尼,蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃、苦,口胃相當強,但柔順不帶酸,是印尼斲喪的咖啡中德性最好的一種咖啡。
碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)
是一種重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不帶酸,咖啡豆有出油的情況,極相宜用於蒸氣加壓咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃天下第一的咖啡斲喪國,所產之咖啡,香味和順、微酸、微苦,爲中性咖啡之代表,是分派和順咖啡不行或缺的品種。
肯亞咖啡(KENYA AA)
長短洲窪地種植的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高檔品,其咖啡豆肉質厚呈圓形,味濃質佳。
咖啡豆的種類
夏威夷咖啡(KONA FANCY)
屬於夏威夷西部火山所種植的咖啡,也是美國惟一斲喪的咖啡品種,口感較強,香味濃,帶強酸,風味出格。德性相當穩定,是前去夏威夷的參觀客必購土產之一。
咖啡豆的分類
全天下的咖啡豆凡是分爲兩種,阿拉比卡種(Arabica)和羅伯氏特種(Robusta)。
阿拉比卡也被稱爲高海拔咖啡可能小果咖啡,它發展在高海拔地域(1500米以上)是最傳統的阿拉伯咖啡品種。原產於東非,在西元15世紀早年,咖啡恆久被阿拉伯天下所把持,因此被歐洲人稱爲“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆約佔全天下咖啡豆產量的75%,各個地域都有栽培。這種咖啡都不耐病蟲害,發展前提相對嚴酷,可是味道和咖啡因含量都比羅伯氏特好,價值也比羅伯氏特高。天下較量聞名的咖啡品牌城市採購阿拉比卡豆作爲首要咖啡豆來歷。
原本的咖啡豆只有阿拉比卡一種,其後在19世紀抹,產生了一次大面積的病蟲害,咖啡栽培者開始探求此外耐病蟲害的咖啡品種,於是羅伯氏特種被髮明並開始人工栽培。羅伯氏特種發展在低海拔地域,特點是耐病蟲害、耐寒、耐旱,一個字形容,“粗”,可是味道相比擬力苦澀,咖啡因含量也較高,是阿拉比卡的兩倍,以是價值也偏低。羅伯氏特是大大都速溶咖啡公司的首要採購工具