作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 15:26:49
虹吸式沖泡法
虹吸壺（Syphon）俗稱塞風壺或虹吸式，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來，能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。
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2016-05-27 13:34:59 責任編輯：未知
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