精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。

艾咔特喃果山谷（Acatenango Valley®）：

艾咔特喃果山谷（Acatenango Valley） 海拔高至2000米（6500英尺），樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島（Fuego）火山不斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。

酸度明顯，乾溼香顯著、宜人，醇厚度好，餘韻清澈、悠長。

【注】Frag/Aroma：香氣/香味 Flavor：風味 Acidity：酸度 Balance：均衡度 

Body：醇厚度 Aftertaste:後味（餘味） Overall：總體（印象）

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