感冒可以杯測嗎？如何杯測 生病杯測好嗎？

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 13:01:31

　　果你問，生病的時候到底能不能進行杯測，那答案可能是可以，但是應不應該杯測？答案同時會是不應該。其中的答案可能不完全是你原先的認知，讓我們繼續聊下去。
　　
　　你可能會有這樣的經驗，當感冒的時候，好不容易喝下一杯期待已久的咖啡，感覺味道應該是棒極了，但是卻不能像平時一樣的分辨出細節，這可能也是難以決定是否要在感冒時杯測的原因所在。
　　
　　生病時，你當然可以如常喝下一杯咖啡，因爲你的舌頭必定還能工作。但是杯測上就會出現困難，因爲你感冒鼻子被塞住了，不能感受咖啡的香氣，在杯測感官評價中，嗅覺部分是對咖啡評價起着相當重要的作用的。 而無法聞的時候，你感知整體味道的能力便會降低。
　　
　　值得注意的是，即使這樣的情況真的很糟，你還是能夠在一定程度上聞到氣味。 下一次你感冒時可以嘗試去聞玫瑰花蕾或其他濃烈的花香，大口的深深吸入後，雖然遠不及健康時的狀態，但你可能會驚訝地發現還是可以聞到它。
　　
　　慶幸的是，超越你暫時受損的嗅覺能力，你仍然可以通過味覺來感知咖啡的口感。即便你感冒了，你依然可以通過味覺辨別甜味，酸味，特別是體度和口感。 事實上，生病時的杯測可以是一個強迫自己專注於口感的方式。所以說，雖然很困難，但是你還是能夠杯測咖啡。
　　
　　只是你應不應該在生病時杯測？

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2016-06-03 17:23:20 責任編輯：未知

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