咖啡豆
壓粉器 壓粉技巧 公斤;精品咖啡咖啡
普偏壓粉錘的製造商都會在58mm，一來方便生產，二來成本也會比較低。如果你要求更精準的大小，成本和技術也因此提高，所以價格就有幾十元到三百元之間的差差異。而壓粉錘亦會隨公司品牌、壓粉錘的型狀、材料、重量、設計或者限量版等影響因素增加。
好了，通過以上的兩個要點可以看出，一個壓粉器最主要的作用就是壓平和夯實咖啡粉，我們可以理解爲，壓粉器成爲了咖啡師與咖啡機之間溝通的橋樑。
從左往右依次爲，RB黑色金屬把手58mm平底錘底，RB黑色磨砂金屬把手58mmC-Ripple錘底，國產巴西花梨木木質把手58.2mm平底錘底，Pullman跳棋把手適配La Marzocco粉碗American Curve錘底,德國Concept-art金屬可調壓力58mm平底錘底，La Marzocco原裝金屬把手American Curve錘底，日本產鋁合金把手53mm定量壓粉器。
如果大家有過定製Pullman壓粉器的經歷，Pullman官網上都會提示你用的什麼機器，什麼粉碗，適配什麼錘底，你個人可以選擇適合自己的把手。顯而易見，錘底要適合機器和粉碗，把手要適合咖啡師。
分水網，粉碗都是平底的，那我們壓粉自然也要壓成平面的，這樣來自分水網平面的水來萃取咖啡粉，會以一個垂直恆定的壓力過咖啡粉，如果我們選用了弧底的壓粉器，這樣咖啡粉中間就會受力太大，分水網流下的平面的水就會因爲惰性避開中間難以通過的區域往四周流去。
下圖爲依次意大利IMS 22g弧底無痕粉碗，意大利La Marzocco原裝壓粉器弧面錘底，意大利IMS適配La Marzocco鐳射分水網，意大利IMS適配La Marzocco超細分水網
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
