咖啡機 - 咖啡機的分類

半自動咖啡機

咖啡機

咖啡機圖冊

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器需要人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀製咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可*，維護保養容易，按照正確的使用方法可以製作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點是：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。此外，這種機器工作效率比較低。著名品牌有：La Pavoni、la Cimbali、Nuova Simonelli、Boslio等。

全自動咖啡機

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀製咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀製咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便又可*，只需輕輕一按就可得到高品質的咖啡，其品味優於傳統咖啡機的產品。結構比較複雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，

咖啡機

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全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機品種繁多。其中瑞士製造的全自動咖啡機設計巧妙、質量穩定可*，獨具特色，並在國際咖啡機業享有盛名。知名的全自動咖啡機制造商有Solis、Saeco、Schaerer、LaCimbali、Catina、Nuova Simonelli、OR.EN、等。全自動咖啡機依每小時釀製咖啡的杯數（一般從每小時產60杯到280杯）分爲大、中、小型，品種繁多，適用於商業、零售業、餐飲業以及辦公室和家庭。

咖啡機 - 如何選擇咖啡機

咖啡機作爲投資的一部份要得到好的回報，咖啡機的選擇很重要。

首先應確定咖啡機的種類。一般專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳統手動咖啡機是首選。因爲在這些地方，訓練有素的專業人員使用意大利傳統咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調，而且空氣中瀰漫着咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因爲這些地方客流量大、需求集中，選用全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優點，使客人能在最短的時間內及時享用質量恆定品質優異的咖啡，得到身心的滿足。此外，還要根據每小時咖啡的需求量來選定咖啡機的規格。一般應該給咖啡機的能力留有一定的餘量。選擇什麼品牌的咖啡機同樣至關重要，著名國際品牌產品質量好、備件供應有保證，不知名品牌因產量小規模小，備件供應無保障，風險較大