咖啡莊園
各種咖啡豆的種類和做法
冰卡布奇諾 Iced cappuccino肉桂覆美 日本人常啜飲熱卡布奇諾，然而冰的卻鮮爲人知。在歐洲冰的卡布奇諾是不加冰塊，而是輕過冷藏後飲用，在此要介紹美式冰咖啡。 【作法】再杯子裏放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒盡冷的咖啡。 如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。
摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty加滿巧克力 略濃苦澀的咖啡與巧克力爲淡的甘味釀造出絕妙的平衡點，此乃點心冰咖啡。 風味的決勝點在於巧克力糖漿與巧克力冰。巧克力的雙重使用。【作法】再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖漿 20 cc，仔細地攪拌。將此注入裝着冰塊的杯子，再放入巧克力冰。完成後再加上牛乳。再撒些巧克力顆粒。
摩卡冰咖啡 Caf'e mocha freeze彷彿雪克 像冰淇淋口味咖啡。看起來非常可口的樣子，其製作要點是溶化前使其凝固。【作法】用攪拌器將冰、冰咖啡、巧克力糖漿20cc、摩卡冰淇淋一起攪拌。此時重點是不可過分地攪拌。而在杯子邊緣加上巧克力漿，讓其從四周流下垂涎的模樣。然後將攪拌好的液體倒入，最後再削些巧克力點綴。
蜜蜂冰咖啡 Honey iced coffee甜美又新鮮 加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此處加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎鳳梨將別有一番風味。 【作法】打碎冰塊放入杯中，注入冰咖啡。 再將鮮奶油浮在其上，四周撒點肉桂粉最後放蜂蜜。
美國馬薩克朗 Mazagran americanno清涼爽口 很久以前，曾有位阿拉伯軍人與法今發生戰爭而被困在阿爾極力亞城，當時得此咖啡支柱，才維繫了生命。 那美式變化真是豪情萬丈。這是不加糖的，倘若希望甜一點可使用糖漿調節一下。【作法】在裝滿冰的杯子裏，注入深度烘培的濃厚咖啡約半杯。 再注入檸檬 10 cc 與蘇打。如果以檸檬片裝飾就更顯得清涼
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