作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 21:58:30
我們說咖啡要在煮之前最後磨,其原因在於咖啡最大的敵人是氧氣,咖啡最大的弱點在於香氣容易揮發。 那麼提高研磨的速度縮短將它暴露在空氣中的時間是必要的。較真點說,在家磨咖啡建議使用電動磨豆機。方便耐用不說,至少保證了咖啡粉不受氧化、香氣不易揮發的要求。同樣也儘量做到了研磨的均勻。
2016-06-07 17:47:06 責任編輯:未知
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