威尼小鎮咖啡企業這麼多年來一直保持着對高品質咖啡的堅持和對中國咖啡消費者的信心，還未被這個行業潛規則所同化，我們從來不認爲在中國做好產品的企業會死掉，利潤是一步一步來的，如果爲了多賺錢就搞貼標籤式的造假，那麼在中國永遠不會誕生一個讓人尊重的咖啡企業；

     在歐美市場上咖啡豆基本上都是意式拼配咖啡豆即：Espresso（只要是兩種以上咖啡豆混在一起並深度烘焙就可以稱爲Espresso意式咖啡豆，大部分意式咖啡很少使用高海拔精品咖啡豆作爲配方，歐美也不例外），單品咖啡寥寥無幾！更別提莊園精品咖啡豆了，歐美人喝咖啡追求就是濃重的口感（他們飲食習慣所致！），他們基本很少喝單品咖啡；單品咖啡往往烘焙程度沒有Espresso意式那麼深，口感也沒Espresso那麼濃烈，所以這些高海拔的莊園精品單品咖啡基本都是英國皇家及日本、新加坡、臺灣、香港，大陸等部分消費者購買，這些顧客就像對好茶葉的要求一樣即要求品嚐原產地那種純正的口感更要求咖啡對身體的益處；其實很多國人在追求產品品質方面要求遠高於歐美，只是國內由於各種原因買到好產品需要花費些精力而已；由於歐美人主要喝Espresso意式咖啡，所有在國外是很難買到高山莊園咖啡豆的。

      以下咖啡產地只是部分品種，有些產地的咖啡豆每年收穫量很少，買不到是常事，經常有顧客問到底哪種咖啡好喝，實際上衆口難調很難說，很多莊園精品咖啡由於在烘焙時需要保留它品種本身生長環境的特性口感，烘焙都不會像意式咖啡那麼深（咖啡烘焙越深，特性損失越多），酸感多少都會有一些，不過越好產地的咖啡酸感越弱，口感越純正，苦度也很低，真正的一杯牙買加藍山咖啡就是這種完美的口感