咖啡莊園
巴布亞新幾內亞咖啡產區維基谷地介紹精品咖啡豆
1975年的霜凍毀壞了巴西的大多數咖啡作物，但卻**了
業的發展。
業的發展。
**實行了一項計劃，資助農村或集體土地擁有者創建了約20公頃的咖啡種植園。這個措
施確實提高了咖啡種植在地方經濟中的滲透力，到了1990年，年產量已達100萬袋。
然而幾乎不可避免的是生產猛增導致質量的下降。1991年前，咖啡質量尚可，大部分屬Y等
。1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲的市場。Y等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸
下降。這與該國“一個登記一個價格”的政策有關。該政策對於象咖啡這樣質量易變的行
業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Y等咖啡高質量標準的形象，造成
了積壓局面。
**的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行“一個等級一個價格”
的政策。這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到
了1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了
。Y等咖啡現在又以稍低的額外價格出售，這表明質量已有提高。
雖然在一些地方咖啡數生產旺盛，但因種植者缺乏堅持精神，收穫的咖啡豆生熟不一，大
小不一。高等級中，AA級稀少，一般化能買到的都是A級和AB級。A級咖啡的主要特點爲：
顆粒豐滿，酸度過較輕，飲後回味無窮。
風味 變化多端，口感豐富，顆粒飽滿，用途廣泛
建議烘銬方法 輕度到中度烘烤
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