咖啡知識
蜜處理 咖啡的處理方式 紅蜜 黑蜜 白蜜 黃蜜 精品咖啡
蜜處理(Honey processing),這種處理方式和半日曬式處理方式非常相似,但不同的是蜜處理在暴曬時保留的果肉成分更多。使用蜜處理方式處理咖啡豆的國家主要爲哥斯達黎加,由於蜜處理所需工藝水平較高,所以蜜處理的咖啡豆同時綜合了乾淨的口感和較高的甜度,還適當保留有水果發酵的味道。


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