藝妓/瑰夏Geisha哥倫比亞考卡Cauca山谷希望莊園 精品咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 05:02:25

那個時候希望莊園看到的機會是“瑰夏”(Geisha,又稱爲藝妓)。巴拿馬翡翠莊園因爲在園子裏重新發現瑰夏,一舉成名,成爲世界頂級莊園後,全世界的咖啡農場就在研究種植瑰夏的可能性,但哥倫比亞並沒有瑰夏品種,希望莊園莊園主Rigoberto Herrera派了首席植物學家Hernando Tapasco到巴拿馬取經,在波魁特翡翠莊園的隔壁,租下La Cardeida農場,Tapasco自己就在波魁特呆了一年,徹底研究瑰夏種植與生產技術。
2006年12月,希望莊園在哥倫比亞考卡山谷買到了Cerro Azul,地理環境與風土與波魁特非常接近,從考卡山谷上升的溫暖空氣,與來自太平洋的冷空氣在莊園相遇。莊園內有20公頃位於海拔1700到1950公尺之間的耕地,原來種的是Caturra。2007年9月,種下3萬5千棵瑰夏樹。沒想到兩個月之後,一部分的樹苗全部死光,Rigoberto的哥哥要放棄,認爲風太冷,不適合種植,應改爲牧牛草地。Rigoberto不服輸,堅持重種,並且在上頂上加種防風林,使強風不至於摧殘咖啡灌木。
 
這批瑰夏活下來了,並且在2012年的收穫季,拿到了當年美國精品咖啡協會年度世界咖啡大賽的第二名,與希望莊園另外兩個莊園的瑰夏,一共在前十名裏抱走3個名次:第二、第三與第七,創下不可思議的三冠王。
 
希望莊園與別的莊園不太一樣,擁有博士植物學家,三個專業杯測師,100個全職員工,目前管理留個轄下的莊園。莊園由Herrera兄弟所有。其實Herrera兄弟的祖父,就在哥倫比亞Trujillo地區經營咖啡農場,後來逐漸沒落,兩兄弟離開哥倫比亞。但是他們沒有放棄回家鄉經營咖啡莊園的夢想。
 
回鄉後的Herrera第一個買下的莊園就是Trujillo的希望莊園(La Esperanza),非常靠近他們的祖父原有農莊,現在就作爲區域總部。莊園本身100%有機,不同品種的咖啡樹包括哥倫比亞種、Castillo、Caturra,還有超過14000株有機瑰夏。接下來Herrera陸續在Trujillo與Trujillo北邊的Caicedonia共買了四座莊園。連同2005年租下的巴拿馬波魁特(Boquete)的La Cardeida莊園,現在旗下共六座莊園,咖啡種植面積總共213公頃。

2016-06-20 15:12:57 責任編輯:未知

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