伊列塔莊園SHB級卡杜拉巴拿馬精品咖啡柔和細緻的口感

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 19:38:40

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。精品咖啡有豐富美好的味覺感受。即使採用精品咖啡豆製作的咖啡也不都是精品咖啡，這就要看它是不是充分發揮了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味覺感受，如果沒有，那也不能稱爲精品咖啡。

　咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種神祕奇特的飲料，征服了巴拿馬人的感官，當地人便開始普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑，顆粒飽滿重量輕，而且酸度均衡度完美，其優質咖啡豆風味純正、極富特色。由於廣受喜愛，巴拿馬大部分優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。

巴拿馬咖啡主要產區爲:

波魁特區(Boquete): 此區所出產的咖啡量多質精，爲巴拿馬咖啡產量最多、品質最佳的地區。

火山區(Volcan):該地生產的咖啡特色爲溫和均衡的味道，已漸受國際行家與咖啡愛好者的注目，相信不久即可與波魁特區並駕齊驅。

聖塔克拉拉區(Santa Clara): 肥沃的咖啡園有可瑞拉(Chorerra)瀑布帶來的清澈河水灌溉滋潤，加上鄰近的巴拿馬運河，新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地。

坎德拉區(Piedra de Candela): 最被看好有大力發展高品質特級咖啡的潛力。