咖啡小知識
咖啡鼻子(le Nez du Cafe)36香 味嗅覺訓練 杯測師 考Q 精品咖啡
初聞這個味道，感覺很奇怪，有點類似小的時候聞到的“臭大姐”所釋放出的那種味道，一開始我還不相信自己的鼻子，讓別人聞過之後，大家確實有同感，我怎樣也想不出來這種味道怎麼會是一種美的氣味呢！於是再次嘗試，閉上眼睛，然後去聯想，漸漸的味道變淡了，變得清新，而且清晰，容易辨別，有種濃濃的植物味道，類似西瓜皮的清新，又如黃瓜那樣淡雅。
嗅覺的練習需要平心靜氣，慢慢去體會與聯想，同時也讓我體會到，好與壞可能只有一線之差，這差別可能是濃度，也可能是其他因素，一種濃烈的味道可能聞起來讓你感覺不適，但是稍稍淡些卻可能會非常宜人。
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