數以十億計的發展中國家的小規模農民每天生活費不足2美元。 他們難以養家餬口，送他們的孩子上學和保有他們的土地。 公平貿易的支持和資源使農民擺脫貧困和投資在他們的社區。
精品咖啡界對咖啡的品種，採收處理方式下了很大功夫做試驗和研究。比如 Tim 就花了很長時間和農場主合作，試驗不同的咖啡採收處理方式。另外，精品咖啡店對咖啡農的尊重，主動提高好咖啡的收購價格，希望農民能有積極性出產更優質的咖啡豆，實現可持續發展和雙贏，好咖啡越來越多，精品咖啡的口味越來越好。而且單一莊園，單一樹種的咖啡也有很豐富平衡的香氣和味道。繼續把這些有特點的咖啡豆做混合咖啡顯然是可惜了。
做拼配咖啡，即使是季節性拼配（通常3個月左右，咖啡店會換一次拼配）也難以避免到後期該拼配的香氣和味道不如剛推出這款拼配的時候那麼好了。這是因爲咖啡生豆整體的品質隨着保存會下降，但是不同咖啡豆，這個品質下降速度是不一樣的。例如，一款拼配裏用了3個莊園的咖啡，很有可能從第2個月中開始，有一款莊園的豆子品質就下降很多，但是另外兩個豆很有可能用到4，5個月都能保持高水平而沒有明顯的味道變化，可是由於其中一種咖啡豆發生劣質變化，這款拼配就不能繼續用了。採用單品豆可以很好避免這個問題，如果這個豆屬於不易保存，品質下降比較快的，咖啡店就可以少採購一些，夠1～2個月用調劑口味。而那些容易保存的豆可以多進一些，拿到價格優勢，對咖啡店和消費者都有利。
其實，要是知道一個咖啡店可以同時提供幾個單品濃縮，如果我是客人，能換着花樣喝，做比較會很開心的，沒準兒就想多試試不同品種，跑咖啡店的頻率更高了，多喝幾杯，咖啡店也很高興
在孟加拉國的八層服裝廠在2013年殺害了1100多工人。公平貿易認證的工廠必須遵守國際承認的勞動標準和安全法規，給工人提供安全的工作條件。
農民難以謀生經常被迫從事農業活動，妥協當地的生態系統。 相比之下，公平貿易農民堅持嚴格的環境標準，和更高的價格使他們投資於可持續發展和保護後代的土地。
每天估計有2億小時花在全球範圍內收集水。 作爲責任，許多公平貿易認證的農場和工廠使用他們的社區發展保費建井和溝渠，第一時間爲村莊帶來乾淨的水。
每年，大約有128000美國人因食源性疾病住院。 公平貿易認證的農場禁止使用最有毒農藥和經常使用保費提高廢水處理和培訓工人安全食品生產，最終提高其產品的質量。
在全球範圍內，近1億的5到17歲兒童在農業工作。 公平貿易禁止童工，和農場經常投資公平貿易保費保證孩子不在農業勞作而在學校。
而女性做很多的工作，在小農場，大地產和工廠，他們經常面臨歧視和騷擾。公平貿易打擊這些問題，並通過教育，領導作用和平等的代表對工人委員會機會賦予婦女權力。
全世界有1.23億文盲的青年，青年人口總數的11%。 許多公平貿易認證的農場和工廠使用他們的社區發展保費建立學校，購買學習用品和基金獎學金項目，青年學生受益
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