質樸溫和的烏干達咖啡豆風味口感莊園產區介紹烏干達精品咖啡豆

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-12-24 14:01:24

海拔在1600米至1900米之間平衡的酸度和豐富的油脂是這款咖啡的特點,口感上溫和質樸,具有一種木瓜的風味。
幹香氣(1-5):3.2
溼香氣(1-5):3.4
酸度(明亮度)(1-10):8
味道(層次感)(1-10):8.5
口感(醇厚度)(1-5):4
餘味(殘留度)(1-10):8.1
平衡性(1-5):0
基礎分(50):50
總分(最大100):85.2
強度/主要屬性:中等強度/油脂含量高,質樸溫和
建議烘焙程度:full city或full city烏干達咖啡不是強調上揚香氣的咖啡類型,只要生豆不是以及轉百或泛黃,大體上都能有不錯的產區風味表現,有着低沉的水果熟香、如紅酒的滋味,加上厚實的醇厚度,與某些風味調性低沉的肯尼亞豆相近,不過還會帶點溫和的土壤味,因此在風味特性上與東非其他產國的差異較大,反而有點類似亞洲印尼蘇拉維西託拿加咖啡以及爪哇莊園咖啡。以City+至Full City+之間的烘焙度全是較佳。
  烏干達咖啡豆具有口感清香的獨特韻味,非常適合製作意式和其他口味的咖啡,更重要的是烏干達咖啡豆均按照國際市場的標準進行嚴格篩選,以確保其高品質無污染的特性。
  非洲是咖啡的兩大品種Arabica和Robusta的故鄉,而位於非洲東部的享有“高原水鄉“和”東非明珠“之美稱的烏干達則被許多人信奉爲Robusta的發源地

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2016-07-26 11:15:33 責任編輯:未知

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