巴西爲何穩坐咖啡生產國龍頭寶座150餘年?

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 13:39:12

現今，巴西種植約全球三分之一的咖啡樹，過去全球咖啡市場佔有率更曾高達80%。咖啡是在1727年當巴西還在葡萄牙統治下時自法屬圭亞那傳入的。巴西第一批咖啡是由葡萄牙屬地的巴西官員Francisco de Melo Palheta在巴西北部Para區種植的。傳說，Palheta因外交任務前往法屬圭亞那，魅惑了當地省長的妻子，在離開時，省長妻子所送的花束內藏有咖啡種子。回國後他種下的那些咖啡樹可能僅限於在自家飲用，算不上是重要農作物。一直要到咖啡種植開始往南延伸，自咖啡庭園散佈到咖啡農場之後，情況纔有所改變咖啡的商業規模種植最初始於里約熱內盧附近的Paraiba河。這裏很適合種植咖啡，一方面是地理環境理想，另一方面因鄰近里約熱內盧，利於外銷。不同於其他中美洲的小型咖啡農場，巴西最初的商業咖啡農場規模極大，是以奴隸爲勞動力的種植園。這樣的工業化生產形態在其他國家十分少見，可說專屬於巴西咖啡生產。這種方式極具侵略性：勢力最強大、最具說服力的，便可能贏得界線不明確的產權爭議。每名奴隸更必須照料4000~7000棵咖啡樹。一旦該地土壤過度耗損，整座農場便搬移到新的區域重新種植。

咖啡生產在1820~1830年間開始蓬勃發展，產量超越巴西國內市場所需，得以供給國外市場。那些控制咖啡生產的商人變得富可敵國且勢力龐大，因此被稱爲 “咖啡大王”（coffee barons）。他們的任何需求都會對政府的政策及其對咖啡產業的支持度造成重大影響。

到1830年，巴西生產了全球30%的咖啡，1840年增加到40%。這樣大幅的提升卻也造成全球咖啡價格的下滑。直到19世紀中葉，巴西咖啡產業都仰賴奴隸。超過150萬名奴隸被帶入巴西在咖啡種植園內工作。英國政府在1850年禁止巴西引進非洲奴隸後，巴西開始轉向外來移民或自己內部的奴隸交易。1888年當巴西全面廢除奴隸制度時，人們擔心咖啡產業會因此垮臺，不過該年與之後的咖啡採收仍然順利進行。