圖片：何泓操

很多人現在都很喜歡喝咖啡，那是因爲咖啡裏的咖啡因是咖啡所有成份中最爲人注目的。咖啡風味中的最大特炙—苦味，就是咖啡因所造成的。

咖啡因是咖啡中的一種較爲柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速，脈搏次數增加)及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。下面是具體喝咖啡有哪些利與弊：

喝咖啡的好處：

1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

咖啡因是咖啡中的一種較爲柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速，脈搏次數增加)。及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。

喝咖啡的壞處：

一、易引起骨質疏鬆症。咖啡因易與人的遊離鈣結合，並經尿。遊離鈣的減少必然引起結合鈣的分解，從而導致骨質疏鬆。美國加利福尼亞大學的研究者對名～歲的老年婦女進行了調查研究，結果發現，長期每天飲杯以咖啡而不飲牛奶的老年婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低的程度與習慣延續的時間長短和飲用量的多少有關。

二、易引起糖尿病。芬蘭和美國的研究人員通過調查分析發現，這兩個國家都是消費咖啡最多的國家，其結果是，這兩個國家中患糖尿病的人數也最多。其中，芬蘭人的咖啡消費量居世界之首，該國的糖尿病患者也是世界最多的。其他北歐國家的咖啡消費量也大，患糖尿病的人數也多。相反，日本人的咖啡消費量在世界是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析認爲，咖啡飲料中含有的咖啡因可以透過胰臟而沉澱到胎兒組織中，尤其是胎兒的、大腦，使出生後的嬰兒可能患糖尿病。

三、易患不孕症。據美國科學家研究發現，每天飲杯咖啡的婦女比不飲咖啡的婦女易患不孕症。有關專家曾調查了有飲用咖啡習慣的名婦女，其中約有名婦女不易受孕。也有些生育專家認爲，這是小範圍的研究，不能最後證實咖啡對生育的特殊作用。但是，研究人員強調指出，如果不能從學說明不育症的原因，則應考慮不育症與咖啡因有關。

四、增加心梗危險。美國波士頓大學公共衛生學院的學家們通過對例在～歲首次患心肌梗塞的婦女和例從未患過心肌梗塞的婦女進行了爲期年的研究，結果明，每日飲杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加%，而且危險隨着飲咖啡的數量增加而增加。

五、孕婦飲咖啡對胎兒不利。早在年代初，美國食品與品管理局的考林博士即在實驗中發現，每天給小白鼠飼餵相當於飲～杯濃咖啡的量後，妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。爲此，研究者以美國食品與品管理局的名義告誡孕婦：應暫停飲用咖啡。

六、妊娠高血壓綜合徵。妊娠高血壓綜合徵是孕婦特有的一疾病，患者現爲浮腫、高血壓和蛋白尿，如不及時防治，可危及母胎安全。據澳大利亞一項研究結果明，每日只飲幾杯咖啡就會升高血壓。爲此，孕婦不宜飲用咖啡。

此外，不論男女，飲咖啡均可增加患心臟病、高血壓的危險，還會導致成癮現象。由此可見，爲了優生優育與防病保健，婦女不宜長期、過量飲用咖啡。

喝咖啡有利也有弊，只有我們合理飲用才能讓它爲我們做出貢獻。

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