在《毒理學分析》雜誌中發表的一項調查表示，研究者們發現一杯16盎司的星巴克咖啡比同樣規格的Dunkin’ Donuts咖啡多含有100毫克咖啡因。這項研究還表明，哪怕是同一家連鎖店的同一款咖啡飲品，每天去購買後檢測咖啡因含量都可能會相差300毫克。專家說，一杯咖啡中的咖啡因的標準份量通常爲90至225毫克不等。
關於咖啡因別人不會告訴你的8件事
濃縮咖啡中的咖啡因含量其實並不高
每個人都認爲濃縮咖啡的咖啡因含量最高，但專家說，一杯濃縮咖啡的咖啡因含量大約是40-70毫克，遠小於一杯中杯的美式咖啡。如果滴漏式咖啡對你來說“藥勁過大”，那麼一杯花式咖啡例如卡布奇諾可能是更明智的選擇。
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咖啡因並不會讓你脫水
大約98%的咖啡因都是通過飲料攝入的，這意味着你在攝入咖啡因的同時也補充了水分。所以雖然咖啡因是一種利尿劑，它不可能真正的令你脫水。不過這並不意味着你可以肆無忌憚的選擇咖啡類飲料，還是要適可而止，別忘了，只有單純的白水纔可以真正的補充水分。
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咖啡因的來源並不僅僅侷限於飲料
巧克力也是一個主要來源，茶葉中也含有咖啡因，而咖啡因也可以添加到幾乎任何食物或物質中，這就是爲什麼你會發現一些藥物中也含有咖啡因。如果你有心臟疾病或高血壓，服用任何含有咖啡因的止痛藥之前，請與你的醫生聯繫。
常人一天咖啡因攝取量爲300毫克 避免上癮咖啡因攝取過量會造成心悸、拉肚子等現象，所以對於有便祕問題的民衆，偶爾喝一杯黑咖啡也能幫助排便。由於咖啡會利尿，將咖啡當水喝的人可能要小心體內處於脫水狀態，當心含水量不足，而且若長時間過量喝咖啡，會容易有咖啡因戒斷症；因此，李婉萍營養師建議，正常人大約一天咖啡因攝取量在300毫克左右，約是市售一杯黑咖啡的量。慢性病患 需喝對咖啡李婉萍營養師提到，慢性疾病患者則要喝對咖啡，若是花式咖啡，裏面可能會添加過多的糖分及鮮奶油，就會影響血糖的變化，對尿酸的代謝也較不佳；而心律不整及胃潰瘍的人，則要儘量避免飲用黑咖啡；若是有失眠問題的民衆，爲了早上提神而狂飲咖啡，反而會造成失眠問題更嚴重。
擔心骨質疏鬆 可將牛奶混咖啡李婉萍營養師指出，喝咖啡會造成尿液中鈣質短暫流失，若本身鈣攝取不足，就很有可能會影響骨質密度，臺灣民衆一般每天鈣攝取量爲500到600毫克，建議民衆一天要攝取到1000毫克鈣，對於400毫克的落差，可以喝400cc的牛奶補足，擔心會骨質疏鬆的人，可以將牛奶以及咖啡混著喝
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