星巴克之所以開始煞費苦心地謀劃中國市場，原因十分簡單，因爲在星巴克的眼裏，中國即將成爲僅次於美國的第二大市場。據瞭解，一家星巴克中國店贏利的時間，已經大大超過了海外市場星巴克的贏利時間，這就使得星巴克對中國市場充滿了信心。

 

　　星巴克計劃在未來五年，將在中國市場上全面直營，門店數達到500家。目前，星巴克已選定了重慶、成都、大連作爲其在中國二線城市布店直營的突破口，由此我們不難看出星巴克在中國拓展的迅猛勢頭。

 

　　而事實上，在中國一些有關小資生活方式的文本中都提到這樣一個現象：高級寫字樓裏的高級白領們一般都遵循這樣一個日程表，上午在辦公室，下午則在星巴克泡着。

星巴克在全球有三種商業組織結構：獨資自營、合資公司、許可協議。在早先的星巴克看來，中國這個習慣喝茶的古老國度咖啡市場應該會很有限，再加上對中國市場的陌生，所以當星巴克準備進入中國的時候，他們選擇了授權的方式。1999年1月，經星巴克授權的北京美大星巴克咖啡有限公司在北京開設了星巴克在華的第一家咖啡店，而北京地區的開店至今仍由美大在負責。之後第二年，星巴克開始進入上海，這一次他們選擇的方式是與臺灣統一合作成立了上海統一星巴克公司，星巴克佔有合資公司5%的股份。隨後，星巴克又與美心食品國際有限公司合作，成立了美心星巴克咖啡餐飲（南中國）有限公司，共同進軍華南市場。迄今爲止，星巴克已經在北京、上海、寧波、青島、大連，成都和重慶等城市開設了上百家門店。

 

　　短短几年時間，中國區成爲星巴克全球業務中的一個亮點。香港星巴克分店開業第一個月就創下了全球最快盈利紀錄。上海統一星巴克發展堪稱“奇蹟”，在兩年內就獲得了3200萬元的利潤。

 

1999年，北京第一家門店開業

　　2000年，上海第一家門店開業

　　2005年，大中華區支援中心在上海建立

　　2007年，星巴克開始在全中國市場銷售春季商品和中秋月餅

　　2009年，星巴克慶祝進入中國市場10週年，鳳舞祥雲咖啡豆上市

　　2012年，星巴克在雲南普洱正式落成亞洲首個咖啡種植者支持中心;星巴克首家咖啡大師門店在北京開業