巴西黃波本單品咖啡豆價格風味描述口感莊園產地區處理法介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-23 01:11:18

巴西地處西半球拉美地區,位於南美洲東部、大西洋西岸,陸上除厄瓜多爾和智利以外,與南美大陸上的所有國家接壤;領土絕大部分位於赤道和南迴歸線之間,是世界上熱帶範圍最廣的國家。境內1/3屬熱帶雨林氣候,2/3屬熱帶草原氣候,優越的熱帶自然條件非常適宜熱帶經濟作物咖啡的生長與生產。 咖啡屬茜草科,喜熱,約40種,與可可、茶葉並稱爲"世界三大飲料"。
巴西充分利用了熱帶的地理環境,重視咖啡的生產與銷售,使咖啡的產量、出口量、人均消費量多年來一直雄踞世界榜首,被世人譽爲"咖啡王國"。但是咖啡的故鄉卻不在巴西,而是在非洲的埃塞俄比亞咖法省。
咖啡傳入巴西則是18世紀以後的事,1727年,咖啡由圭亞那傳入巴西貝倫港,從此便在巴西安家落戶,主要分佈在巴西的東南沿海地區,即聖保羅、巴拉納、聖埃斯皮裏託、米納斯吉拉斯等4個州。從18世紀末到20世紀20年代,是巴西咖啡生產的極盛時期,巴西的咖啡產量曾佔世界總產量的75%。在較長的時期內,咖啡出口佔巴西出口總收入的2/3,從而使巴西成爲當之無愧的"咖啡王國"。1929年爆發的經濟危機使咖啡的世界消費量銳減,給巴西咖啡經濟以沉重打擊但是也沒有明顯的缺憾,這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多,絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的,它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州,17個州出產咖啡,但其中有4個州的產量最大,加起來佔全國總產量的98%。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極爲滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,餘味能令人舒活暢快

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2016-10-31 17:15:12 責任編輯:未知

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