聖海倫娜咖啡風味描述口感品種特點產地區處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 聖海倫娜咖啡 > 2024-11-22 04:04:17

拿破崙並非因爲窮極無聊而寄情於當地的咖啡，雖然曾埋沒於悠長的歷史達一個多世紀，聖海倫娜島的咖啡在DavidR.Henry的重新經營下，已經於20世紀末重新贏得世人所矚目。那裏的土壤由火山噴發後形成，數量龐大的鳥羣供應了肥沃的鳥糞，阿拉比卡系的圓豆波本豆種系出名門，這使得聖海倫娜島雖非高海拔種植，仍然擁有極品咖啡的潛質
聖海倫娜咖啡來自於聖海倫娜島，它是大西洋中的一座英屬小島，之所以特殊就在於拿破崙當年曾被放逐在這個島嶼上。

據說拿破崙曾留下曠世名言：咖啡是聖海倫娜島上唯一的美事！拿破崙死前，雙眼含着淚水，只要求再喝一小匙咖啡。

拋開拿破崙的光環，單從使用價值上來說，聖海倫娜島位於南緯16°、西經5°45'的南大西洋，在東南信風吹佛的路徑上，面積47平方英里，是一個多山、亞熱帶氣候的小島。

偏遠的地理位置使聖海倫娜島保留了最純淨的生態環境，火山島嶼的地質亦提供了極肥沃的土壤，再加上有機栽培與保留原始小粒豆種的理念，使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質。

聖海倫娜屬於世界十大珍惜咖啡之一，年產量不足1000斤，中國國內不足10斤，店主多方努力弄到了5人份的豆子,終於得見傳說中的神豆。

味道上來說，聖海倫娜走的是酸苦平衡的香醇路線，喝過我們家正經藍山一號的同學應該有體會，酸苦平衡方面藍山做的比哥倫比亞好，而比藍山做的更好的，就是聖海倫娜