聖海倫娜咖啡風味描述口感品種特點產地區處理法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 聖海倫娜咖啡 > 2024-11-05 23:32:18

聖海倫娜咖啡風味描述口感品種特點產地區處理法介紹
拿破崙並非因爲窮極無聊而寄情於當地的咖啡,雖然曾埋沒於悠長的歷史達一個多世紀,聖海倫娜島的咖啡在DavidR.Henry的重新經營下,已經於20世紀末重新贏得世人所矚目。那裏的土壤由火山噴發後形成,數量龐大的鳥羣供應了肥沃的鳥糞,阿拉比卡系的圓豆波本豆種系出名門,這使得聖海倫娜島雖非高海拔種植,仍然擁有極品咖啡的潛質
聖海倫娜咖啡來自於聖海倫娜島,它是大西洋中的一座英屬小島,之所以特殊就在於拿破崙當年曾被放逐在這個島嶼上。 
據說拿破崙曾留下曠世名言:咖啡是聖海倫娜島上唯一的美事!拿破崙死前,雙眼含着淚水,只要求再喝一小匙咖啡。 
 
拋開拿破崙的光環,單從使用價值上來說,聖海倫娜島位於南緯16°、西經5°45'的南大西洋,在東南信風吹佛的路徑上,面積47平方英里,是一個多山、亞熱帶氣候的小島。 
偏遠的地理位置使聖海倫娜島保留了最純淨的生態環境,火山島嶼的地質亦提供了極肥沃的土壤,再加上有機栽培與保留原始小粒豆種的理念,使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質。 
聖海倫娜屬於世界十大珍惜咖啡之一,年產量不足1000斤,中國國內不足10斤,店主多方努力弄到了5人份的豆子,終於得見傳說中的神豆。 
味道上來說,聖海倫娜走的是酸苦平衡的香醇路線,喝過我們家正經藍山一號的同學應該有體會,酸苦平衡方面藍山做的比哥倫比亞好,而比藍山做的更好的,就是聖海倫娜

2016-11-11 16:01:26 責任編輯:未知

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