危地馬拉咖啡豆
危地馬拉茵赫特莊園咖啡豆風味描述研磨刻度口感處理法介紹
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2006年以前，大家僅知道茵赫特以Bourbon種出名，往莊園深度走一趟，他們區分很多lot，並且路徑分明，非常有利於管理，一旦採收後驗證品質，確定優異且收穫穩定後，就會逐步逐年推廣，增加種值面積並提供給烘豆商。茵赫特無論競賽批次或是莊園樣品，品質優異且生豆控管都維持在一貫的高水準。
El Injerto莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在參加Cup Of Excellence 競賽十一年內，總共贏得16個獎項，遠多於全世界其他的莊園。每一年Aguirre家族不斷地增進他們莊園的生產品質，團隊關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及莊園自己擁有的乾燥處理廠
這個地區冷熱溫差很大寒冷季節氣溫會降至0度。降雨量也少、是對咖啡樹不利的環境。但是阿鼓阿火山的地熱成就出最高質量的咖啡。收穫盛季時從600名以上 的採收者中挑選La Tacita莊園專用的採收者、對採收者的責任感、自覺心、製作優良咖啡的工作上大力培訓。據瞭解今年的收穫量因氣候異常的原因跌了4成但是由於對質量的 重視令人感到非常明顯的咖啡生產意識。關於這個安提瓜區「La Tacita莊園」的咖啡特徵、通常咖啡經過乾燥過程後再放置使其含水份下降、這裏是經乾燥工程將含水量降至10%再放置、讓其上升至11～12% 的工法。能通過這種工程的咖啡其潛在力非常高、據說能非常持久保存重要說明：
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