薩爾瓦多咖啡豆特點風味描述口感研磨刻度品種產地區介紹
薩爾瓦多,位於中美洲西北部,南瀕太平洋,是古代瑪雅文明的發祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海濱浴場景色都十分宜人。可是最讓薩爾瓦多聞名於世的,莫過於它那獨一無二,口味溫和的咖啡。
薩爾瓦多是中美洲的小國之一,人口十分密集。這裏的人們都熱愛着咖啡。薩爾瓦多的咖啡味道均衡度極好。薩爾瓦多咖啡的出口量佔全國出口量的40%。質地最優的咖啡在每年的1月到3月出口,35%的特硬豆出口德國。在20世紀90年代初,薩爾瓦多由於受戰亂的影響,國民經濟受到極大的破壞,甚至摧毀。使咖啡的產量從70年代初的350萬袋下降到1990~1991年的250萬袋。
在薩爾瓦多,庫斯卡巴帕地區盛產的咖啡豆是最上乘的,它的重量略輕、味道芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普,它的質量已經取得了美國有機物證明學會的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉咖啡,它是帕卡斯咖啡和馬拉戈日皮咖啡的雜交品種,最佳產地位於薩爾瓦多西部,同與危地馬拉邊界相近的聖安娜相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿,但香味不太濃。
如果說要爲薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述,應該不外乎是“中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟度以及甜度,再加上吸引人的果香味”。
在薩爾瓦多,庫斯卡巴帕地區盛產的咖啡豆是最上乘的,它的重量略輕、味道芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普,它的質量已經取得了美國有機物證明學會的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉咖啡,它是帕卡斯咖啡和馬拉戈日皮咖啡的雜交品種,最佳產地位於薩爾瓦多西部,同與危地馬拉邊界相近的聖安娜相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿,但香味不太濃。
薩爾瓦多是中美洲的小國之一,人口十分密集。這裏的人們都熱愛着咖啡。薩爾瓦多的咖啡味道均衡度極好。薩爾瓦多咖啡的出口量佔全國出口量的40%。質地最優的咖啡在每年的1月到3月出口,35%的特硬豆出口德國。在20世紀90年代初,薩爾瓦多由於受戰亂的影響,國民經濟受到極大的破壞,甚至摧毀。使咖啡的產量從70年代初的350萬袋下降到1990~1991年的250萬袋薩爾瓦多,位於中美洲西北部,南瀕太平洋,是古代瑪雅文明的發祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海濱浴場景色都十分宜人。可是最讓薩爾瓦多聞名於世的,莫過於它那獨一無二,口味溫和的咖啡
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2016-11-21 17:01:12 責任編輯:未知
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