意式咖啡在什麼時候加糖?製作方法和使用

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-24 10:12:43

意式咖啡在什麼時候加糖?製作方法和使用
至於放白糖及黃糖對咖啡味道有沒有影響,答案是肯定的,原理就好像下廚放調味料的道理一樣。如果黃糖是指Raw Sugar(甘蔗糖)而非染色而成的所謂「黃糖」,糖本身帶甘蔗的甜味,加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦糖的味道;而白砂糖經過精製,只會爲咖啡加添單純的甜味。
黃糖一般較白砂糖粗身,溶解速度慢會否影響咖啡味道?市面常用的黃糖粗幼度對咖啡味道影響不太大,其實除了白砂糖及黃糖,還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同,甚至是超市售賣各種經調配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖,因爲成份較天然,所含的添加劑比較少,一般人都認爲較健康。論甜度白砂糖的甜味來得直接,但現代人講求健康,精製度較低的甘蔗糖成爲了很多人的選擇。
喝咖啡與用點心 有時飲咖啡可以喫一些點心,但不要一手端着咖啡杯,一手拿着點心,喫一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心,喫點心時則放下咖啡杯杯碟的使用 盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲咖啡時,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手輕輕託着咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞嚥,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時,不要發出聲響。 添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來
坊間有「好咖啡不用放糖」及「會喝咖啡的人不放糖」的說法。其實不放糖或奶去品嚐咖啡,是認識咖啡味道的方法之一,但並不能單以這個方法判斷放糖放奶的人就不會喝咖啡。咖啡放糖的目的是減去苦味,放糖與否,或者放哪一種糖可按心情而定,品咖啡這種悠閒的活動,還是隨心而爲最舒服
  其他說明:
  黃糖是甘蔗經粗加工而得的,白糖是在黃糖的基礎上精練而成.黃糖含有的營養物質更豐富,有補血暖胃之效;白糖口感更清醇,性涼,色澤好些.黃糖一般較白砂糖粗身,溶解速度慢會否影響咖啡味道?市面常用的黃糖粗幼度對咖啡味道影響不太大,其實除了白砂糖及黃糖,還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同,甚至是超市售賣各種經調配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖,因爲成份較天然,所含的添加劑比較少,一般人都認爲較健康。論甜度白砂糖的甜味來得直接,但現代人講求健康,精製度較低的甘蔗糖成爲了很多人的選擇。

2016-12-05 11:42:04 責任編輯:未知

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