掛耳咖啡設計歷史起源風味描述口感處理法產地區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-05-18 12:39:10

不同口味

雕刻時光掛耳包精選拼配口味 ——滴濾式烘焙咖啡

原料：精選拼配來自高海拔的阿拉比卡生豆。

製作工藝：小爐烘焙,

口味：具有堅果香氣,香氣豐富、厚重飽滿，低咖啡因。

適用於：旅途、工作和休閒。

飲用方法：只需熱水衝調，即刻享用。

淨含量：10g/袋

雕刻時光掛耳包風味單品——滴濾式烘焙咖啡

原料：精選來自世界各大產區的優質咖啡豆

製作工藝：小爐精心烘焙。

口味：具有花木水果香氣。豐富的果酸。

適用於：旅途，工作和休閒。

飲用方法：只需熱水衝調，即刻享用。

淨含量: 10g/袋

　據行家介紹，帶花香和果香味的掛耳咖啡最受歡迎，它入口酸度柔和。搭配這類咖啡時，建議選用香氣同樣突出的水果味甜品，譬如榴蓮班戟、椰子雪糕、芒果千層蛋糕等。

　　當然，如果你連沖泡掛耳咖啡都嫌麻煩的話，可以直接去城中專業的手衝咖啡館去喝，譬如一念咖啡、9窩、CT臺北、夢想舍等，讓侍應貼身“服侍”你。雖說掛耳咖啡已經最大限度地簡化了沖泡環節，但是“一念咖啡”的負責人就教路，要想泡好一杯掛耳咖啡，你還需要一隻保溫性好的手衝壺，以避免水溫下降過快。溫度和咖啡豆的新鮮度休慼相關，而水速則會影響咖啡味道的濃淡。所以，想成爲高逼格的手衝達人，這兩項技術可要潛心修煉。

　　沖泡時，先把掛耳包撐開，掛在深底咖啡杯裏邊，然後注入90攝氏度的熱水悶蒸20秒至30秒，接着往咖啡粉中間注水，直到滿一杯。如果喜歡濃郁的口感，可讓掛耳包在杯子多泡一會和速溶咖啡相比，它是將新鮮單品咖啡豆研磨成粉後直接沖泡而成，能最大限度地保存咖啡豆的香氣和味道。每包掛耳咖啡的分量都在10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而掛耳包的設計給予咖啡粉有儘可能大的“呼吸和翻滾的空間”，令其被熱水沖泡時，可以燜蒸出深層的香氣。它的設計，可以說涵蓋了豆子、磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙的功能。沖泡的時候，你只需要一隻手衝壺和一隻杯子。